Uma reportagem publicada pelo jornal The New York Times em dezembro despertou curiosidade dos americanos e da mídia estrangeira sobre a água crua (em inglês, “raw water”), uma bebida que não passa por tratamento ou qualquer tipo de filtragem.
Embora a bebida ainda não seja popular nos Estados Unidos, start-ups que vendem esse tipo curioso de água se multiplicaram nos últimos meses por lá, sobretudo no Vale do Silício, na Califórnia.
Água crua (e pura?)
Essas empresas estão trabalhando para atrair tanto consumidores com dúvidas e desconfianças sobre os processos de tratamento da água, quanto aqueles que querem preservar as substâncias naturais encontradas em uma água supostamente mais pura.
O argumento principal de venda é que a água pura não contém químicos como flúor e cloro em sua composição — cujos efeitos sobre a saúde, afirmam, ainda não são totalmente conhecidos.
Parece ter sido suficiente para convencer muita gente. A start-up Live Water, do estado norte-americano de Oregon, por exemplo, comercializa uma garrafa de 9,5 litros por 36 dólares (aproximadamente R$ 115).
Já a Liquid Eden, localizada em San Diego (Califórnia), também vem lucrando na região por oferecer a água livre de flúor e cloro.
Em depoimento ao The New York Times, a proprietária do estabelecimento contou que vende mais de 3 mil litros de água por dia, atribuindo seu sucesso ao “movimento de consciência da água”.
Tratamento da água
Este movimento, citado pela empresária, no entanto, contrasta com as recomendações e os dados da Organização Mundial de Saúde (OMS).
Mais de 500 mil pessoas morrem em todo o mundo em razão de diarreias fatais provocadas por água não tratada, sendo que, atualmente, 663 milhões de pessoas não têm acesso a fontes de água potável.
A comercialização da água crua nos Estados Unidos enfureceu Natalia Funes, coordenadora da ONG espanhola Ecologistas em Ação.
“É uma luta árdua levar água potável a muitos lugares do mundo. Enquanto isso, essa nova moda no Vale do Silício consiste em tirar vantagens por meio da venda de uma água sem tratamento a preços exorbitantes. É um absurdo lucrar dessa forma com um direito fundamental”, afirmou Funes ao jornal El País.
Donald Hensrud, diretor do Programa de Vida Saudável da Clínica Mayo, em Rochester, Minnesota, disse ao The New York Times que o que os partidários da água crua criticam são, na verdade, medidas de segurança de grande importância.
“Sem tratamento na água, as pessoas ficam expostas a diversos riscos. A razão de não sofrermos de uma série de doenças provocadas por vírus, bactérias e compostos cancerígenos é o eficiente tratamento de água que temos atualmente”, esclarece.
E você, também beberia a “água crua”?
