Torta de maçã light: aprenda receita sem farinha

08 de fevereiro de 2019

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Torta de maçã light é uma ótima opção de sobremesa para quem não pode sair da dieta, mas não quer deixar de comer sobremesas e doces.

Sem glúten, açúcar ou leite, essa receita é simplesmente deliciosa e irá te surpreender. Aprenda a seguir:

Como fazer torta de maçã light?

Confira a receita divulgada pela especialista em alimentação saudável Thais Massa:

Ingredientes

Da massa

  • 300 gramas de grão-de-bico cozido
  • ¾ de xícara de chá de eritritol ou xilitol
  • 4 colheres de sopa de leite de coco em pó ou whey protein (abre em uma nova aba)">whey protein sabor baunilha
  • 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee

Do purê de maçã

  • 3 maçãs
  • Canela em pó a gosto

Do doce de leite

  • 1 litro de leite de amêndoas sem açúcar
  • 3 xícaras de chá de eritritol ou xilitol
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga ghee, óleo de coco ou manteiga de coco

Da cobertura

  • 2 maçãs
  • Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Da massa

Em um liquidificador, bata o grão-de-bico com o óleo de coco e o adoçante até formar uma massa homogênea.

Em uma tigela, misture o conteúdo do liquidificador com o leite de coco ou whey com auxílio das mãos, formando uma massa firme, porém maleável.  

Unte uma forma de 20 a 25 centímetros de diâmetro com fundo removível. Disponha a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 200º por cerca de 10 minutos, até dourar, e reserve.

Do purê de maçã

Asse ou cozinhe as maçãs até ficarem moles.

Leve-as ao liquidificador até formar um purê. Acrescente a canela em pó e reserve.

Do doce de leite

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.

Transfira tudo para uma panela grande, pois no momento do cozimento o conteúdo pode dobrar de volume, e leve ao fogo alto até reduzir e formar um creme, mexendo sem parar.

Deixe o conteúdo na geladeira por 8 horas.

Da cobertura

Asse ou cozinhe as maçãs até murcharem e reserve.

Montagem

Por cima da massa assada, distribua o doce de leite. Então, disponha o purê de maçã e as maçãs assadas e cortadas, formando o desenho que preferir.

Para finalizar, polvilhe a canela em pó e leve à geladeira até gelar. É isso: a sua torta de maçã light está pronta!