Torta de maçã light é uma ótima opção de sobremesa para quem não pode sair da dieta, mas não quer deixar de comer sobremesas e doces.
Sem glúten, açúcar ou leite, essa receita é simplesmente deliciosa e irá te surpreender. Aprenda a seguir:
Como fazer torta de maçã light?
Confira a receita divulgada pela especialista em alimentação saudável Thais Massa:
Ingredientes
Da massa
- 300 gramas de grão-de-bico cozido
- ¾ de xícara de chá de eritritol ou xilitol
- 4 colheres de sopa de leite de coco em pó ou whey protein sabor baunilha
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee
Do purê de maçã
- 3 maçãs
- Canela em pó a gosto
Do doce de leite
- 1 litro de leite de amêndoas sem açúcar
- 3 xícaras de chá de eritritol ou xilitol
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de manteiga ghee, óleo de coco ou manteiga de coco
Da cobertura
- 2 maçãs
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Da massa
Em um liquidificador, bata o grão-de-bico com o óleo de coco e o adoçante até formar uma massa homogênea.
Em uma tigela, misture o conteúdo do liquidificador com o leite de coco ou whey com auxílio das mãos, formando uma massa firme, porém maleável.
Unte uma forma de 20 a 25 centímetros de diâmetro com fundo removível. Disponha a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 200º por cerca de 10 minutos, até dourar, e reserve.
Do purê de maçã
Asse ou cozinhe as maçãs até ficarem moles.
Leve-as ao liquidificador até formar um purê. Acrescente a canela em pó e reserve.
Do doce de leite
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
Transfira tudo para uma panela grande, pois no momento do cozimento o conteúdo pode dobrar de volume, e leve ao fogo alto até reduzir e formar um creme, mexendo sem parar.
Deixe o conteúdo na geladeira por 8 horas.
Da cobertura
Asse ou cozinhe as maçãs até murcharem e reserve.
Montagem
Por cima da massa assada, distribua o doce de leite. Então, disponha o purê de maçã e as maçãs assadas e cortadas, formando o desenho que preferir.
Para finalizar, polvilhe a canela em pó e leve à geladeira até gelar. É isso: a sua torta de maçã light está pronta!