Por ser da família dos cereais, a quinoa é rica em fibras, sendo uma ótima fonte de carboidratos para o cardápio. Também é livre de glúten e possui tanto ferro quanto o feijão. Esta é uma opção de salada de quinoa simples, mas deliciosa. A receita é muito fácil e pode ser incrementada com outros ingredientes. Aprenda:
Receita de salada de quinoa
Aprenda a receita de salada de quinoa elaborada e divulgada pela estudante de gastronomia Carol Barreto em seu canal no YouTube:
Ingredientes
- 2 e ½ xícaras de chá de quinoa branca em semente
- 5 xícaras de chá de água
- 1 e ½ cebola
- ½ pepino
- 1 pimentão-amarelo
- 2 tomates
- 2 limões
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Pimenta tabasco a gosto
Modo de preparo
Para começar, lave a quinoa duas vezes e deixe escorrer com o auxílio de um coador ou peneira.
Em uma panela grande, adicione a quinoa lavada e a água, e então, leve ao fogo para cozinhar.
Enquanto a quinoa cozinha, pique em cubos pequenos a cebola, o pepino, o pimentão e os tomates.
Quando toda a água da quinoa tiver evaporado, desligue o fogo e deixe-a esfriar.
Em uma tigela grande, junte os vegetais cortados e a quinoa cozida. Acrescente o sal, o suco dos limões, a pimenta, a salsinha picada e finalize com azeite. Se necessário, ajuste o sal.
É isso: sua salada de quinoa está pronta. Aproveite!
