10 receitas típicas de países que vão para a Copa do Mundo

Ano de Copa do Mundo também é uma oportunidade para conhecer novas culturas e outros costumes, não é mesmo? E se você é da turma que adora experimentar receitas novas e se arriscar na cozinha, o torneio pode ser uma excelente oportunidade para extrair ideias gastronômicas.

Por isso, nós do Ativo Saúde separamos as receitas típicas de alguns dos países que vão disputar a Copa do Mundo. Eles são: Japão, México, Inglaterra, Nigéria, Egito, Peru, Marrocos, Espanha, Islândia e Arábia Saudita. Esperamos que goste!

10 receitas típicas de países da Copa do Mundo 2018

1. Japão: Sukiyaki

A culinária japonesa não é nenhuma novidade para os brasileiros, afinal, existem diversos restaurantes espalhados que servem a tradicional comida oriunda do Japão. E uma receita bastante tradicional do país oriental é o Sukiyaki, um ensopado super fácil de ser preparado. A receita consiste em fatias de carne bem finas que são cozidas com verduras e legumes, entre outros ingredientes.

Receita de Silvia Kawanami.

Ingredientes

Carne

• 500 g de alcatra fatiada em bifes finos e cortada em tiras finas;
• 1 gengibre ralado;
• 1/2 cebola ralada;
• 5 colheres de shoyu.

Verduras e legumes (apenas sugestões)

• Acelga fatiada em tiras;
• Pimentão verde, amarelo e vermelho em cortado em tiras;
• Cenoura cortada em tiras;
• Brócolis a gosto;
• Espinafre em tiras;
• Cebola em cubos.

Molho

• 300 ml de água;
• 1/2 copo de shoyu;
• 1/2 copo de saquê;
• 4 colheres de sopa de vinagre;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim.

Modo de preparo

Primeiramente, tempere a carne com a cebola, gengibre ralado e Shoyu. Deixe por cerca de 1 hora para pegar o tempero. Em uma frigideira grande, coloque um pouco de margarina ou óleo de gergelim. Coloque as carnes em tiras para fritar até que fiquem bem douradas. Deixe em fogo baixo, enquanto acrescenta os demais ingredientes. Deixe refogar por alguns minutos. Atenção para o cozimento das verduras, pois nem todas têm a mesma rapidez nesse processo.

2. México: Guacamole

Muito procurada pelos brasileiros, a culinária mexicana também oferece muitas opções. Uma delas é a guacamole, simples de fazer e que consiste em um purê de abacate elaborado com outros temperos. Um dos pontos positivos é que pode ser servida com uma grande variedade de pratos.

Receita do site Receitas de comidas.

Ingredientes

• 2 tomates médios sem sementes;
• 1 pimenta dedo-de-moça média;
• Folhas de 1/2 maço médio de coentro;
• 1 abacate médio;
• Suco de 1 limão médio;
• 1 cebola média picada;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• Sal a gosto.

Dica: Tortilla pronta ou salgadinhos de milho são algumas das sugestões para acompanhar

Modo de preparo

Primeiramente, pique o tomate em cubos bem pequenos. Depois, faça o mesmo com a pimenta e as folhas de coentro. Em seguida, descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa em um prato fundo. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal. Depois, é só misturar.

3. Inglaterra: Panqueca inglesa

Muito tradicional na Inglaterra, a panqueca inglesa é feita com leite, ovo e manteiga. Ela é tão querida no Reino Unido, que criaram um “Pancake Day”, o dia de fazer e comer panquecas. Esse dia é comemorado em fevereiro.

Receita do site Receitas de comidas.

Ingredientes

• 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 3 colheres de chá de fermento em pó;
• 2 ovos levemente batidos;
• 1 xícara de chá de leite;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
• Pitada de sal;
• Óleo para untar.

Modo de preparo

Pegue um recipiente e misture a farinha, o açúcar, fermento e o sal. Em outro pote, misture os ovos, leite e a manteiga. Em seguida, acrescente os líquidos no primeiro recipiente. Lembrando que o ponto da massa não deve ser muito líquido e deve escorrer lentamente.     Aqueça e coloque a massa no centro. É necessário cerca de ¼ de xícara por panqueca. Uma sugestão é colocar nutella ou brigadeiro no recheio.

4. Nigéria: Doce nigeriano

Aposto que a culinária nigeriana não é tão conhecida por parte dos brasileiros, certo? Alguns pratos favoritos do país incluem sopa de pimenta com carne e inhame ou quibes picantes. A maioria dos pratos vem sempre com pimenta em excesso. Os doces também são bem curiosos no país africano.

Receita de Doçólatra Declarada.

Ingredientes

• 1/2 litro de leite;
• 2 e 1/2 colheres de sopa de farinha custarda;
• 3 col de sopa de açúcar;
• Canela.

Modo de preparo

Primeiramente, coloque o leite e o açúcar para ferver por doze minutos. Deixe esfriar e coloque a farinha custarda – lembre-se de sempre mexer para não embolar. Em seguida, coloque em um refratário, polvilhe canela e depois de frio, leve para gelar. Uma sugestão é enfeitar com uma fruta em calda ou uva passa. Quem não gosta de leite e açúcar, também é possível trocar por leite condensado.

5. Egito: Koshari

Um prato típico da cozinha egípcia, o Koshari é servido em quase todos os restaurantes do país. Os vendedores de rua também servem esse prato, mas em carrinhos, como são servidos cachorro-quente e churros no Brasil.

Receita do site Cozinha jovem.

Ingredientes

Para o arroz, macarrão e lentilhas

• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 xícara (chá) de arroz;
• 1 xícara (chá) de lentilha;
• 2 xícaras (chá) de macarrão corneto mini;
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 colher (sopa) de cominho;
• 1 folha de louro;
• 1/2 colher (sopa) de sal;
• 2 cebolas grandes cortadas bem pequenas.

Para o molho

• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 dentes de alho picadinhos;
• 1 lata de molho de tomate puro;
• 2 colheres (sopa) de baharat (receita aqui);
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional);
• 1 colher (chá) de vinagre branco;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Para as cebolas por cima do molho

• 2 cebolas picadas;
• óleo para fritar;
• 1 xícara (chá) de grão de bico cozido.

Modo de preparo

Em uma panela com fogo médio, adicione o arroz e o caldo de legumes. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e espere 15 minutos. Em seguida, lave as lentilhas em água fria e coloque-as em uma panela com duas xícaras de água. Adicione o alho, cominho e o louro em fogo baixo. Cozinhe o macarrão – a quantidade de água é sempre de 1 litro para cada 100g. Enquanto isso deixe o molho cozinhando com as cebolas. Cerca de 20 minutos são suficientes para tanto o molho como a cebola ficarem prontos.

6. Peru: Ceviche

Conhecido pelos brasileiros, o Ceviche é um prato de origem Peruana que tem como ingrediente básico o peixe cru marinado em suco de limão, cebola e pimenta.

Receita de Hiro. C. Ozono.

Ingredientes

• 180 g de peixe branco (Robalo, Linguado, Tilápia ou algum outro de sua preferência);
• 60 g de cebola roxa;
• 10 g de pimenta dedo de moça;
• 10 g de coentro;
• 2 limões;
• 5 g de sal.

Modo de preparo

Corte o filé de peixe branco em cubos. Depois corte as cebolas (em tiras) e passe uma água para que fique menos ardida. Em seguida, prepare o coentro e a pimenta dedo de moça em brunoise (cubos iguais). Depois disso, coloque o peixe branco em um bowl (uma cumbuca) para temperar com o sal. Corte os limões ao meio e esprema-os até a metade (para não deixar amargo). Junte todos os ingredientes no bowl temperando o peixe branco.

7. Marrocos: Pastilla marroquina

A Pastilla Marroquina é feita com uma massa folhada fina e com um grande recheio que pode variar dependendo da ocasião. Ela é muito apreciada pelos marroquinos.

Receita de Diogo Hara Claro.

Ingredientes

• 450 g de patinho moído;
• 1 cebola grande bem picada;
• 2 dentes de alho finamente picado;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• 1/2 xícara de passas brancas;
• 1/2 xícara de amêndoas;
• 1/2 xícara de pistaches;
• 1/2 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de semente de cominho;
• 5 ou 7 cravos da índia;
• 3 anis estrelados;
• 1 colher de chá (bem cheia) de pimenta síria moída;
• 1 boa pitada de noz moscada;
• 8 folhas de massa filo;
• Azeite extravirgem;
• 1 colher de chá de açúcar refinado ou mascavo;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Refogue a cebola no óleo, acrescente o alho, a carne e deixe refogando ainda mais. Em seguida, pique as amêndoas, os pistaches e torre rapidamente estes frutos secos numa frigideira sem óleo. Um pouco antes de tirar, junte o cominho (se colocar junto ele pode queimar mais rapidamente e amargar). Adicione tudo à carne e junte a canela, o açúcar, as passas e a pimenta síria. Tempere com sal e deixe tudo refogando até ficar bem sequinho. Para montar a torta, pegue uma forma redonda e coloque as folhas de massa filo, pincelando azeite uma a uma, no fundo da forma, deixando a sobra pra fora da borda. Use seis folhas para criar o fundo e as beiras. Depois, coloque todo o recheio e leve ao pré-aquecido entre 180ºC e 200ºC até a massa ficar dourada.

8. Espanha: Gazpacho

O gazpacho não é tão desconhecido pelos brasileiros, pois parece uma sopa feita com carne de coelho e legumes. Como a maioria das sopas, ela também pode variar os ingredientes.

Receita de Diário do Olivier.

Ingredientes

• 6 tomates;
• 1 dente de alho;
• ½ cebola;
• ½ pepino;
• ½ pimentão verde;
• Miolo de pão;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 colher (café) de sal.

Modo de preparo

Primeiro, corte os tomates, o alho, a cebola, o pepino sem sementes e o pimentão verde em pedaços. Em seguida, junte todos os ingredientes com azeite, sal e acrescente o miolo de pão. Bata tudo e misture até obter a consistência de um creme. Sirva frio com folhas de manjericão.

9. Islândia: Pão de centeio islandês

Bem antiga, a culinária islandesa tem como principais ingredientes utilizados o cordeiro, laticínios e peixe. O pão de centeio é um dos mais tradicionais da Islândia, fácil de fazer e utiliza poucos ingredientes.

Receita de 2 Nuts 4 Spices.

Ingredientes

• ½ colher de chá de sal;
• 250-300ml de água fervendo;
• 500g de farinha de centeio.

Modo de preparo

Em uma tigela, adicione farinha de centeio e sal. Enquanto mistura, acrescente água. O ponto da massa é o momento em que ela não esfarela e nem gruda, ou seja, não tem nem excesso de água e nem de farinha. Já no ponto certo, pegue um “rolo” deixe a superfície da massa plana dos dois lados. Em seguida, corte essa massa grossa em até sete linhas de pães. Com um garfo, fure cada um deles. Coloque para tostar, de modo que ele fique bem dourado e até meio queimado na superfície. Junte todas as fatias e coma com manteiga, por exemplo.

1o. Arábia Saudita: Tabule

O Tabule é um prato, normalmente, degustado como aperitivo. Ele é bastante popular no Brasil e na República Dominicana.

Receita do site Planeta Sabor.

Ingredientes

• 2 xícaras de trigo para quibe;
• 8 tomates sem sementes e cortados em cubinhos;
• 2 xícaras de salsinha picada;
• 4 pepinos japoneses descascados sem sementes, e cortados em cubinhos;
• ½ dente de alho amassado;
• ½ cebola picadinha;
• Sal;
• Azeite;
• Suco de ½ limão;
• 20 folhas de hortelã picadinhas.

Modo de preparo

Lave o trigo e, sem deixar de molho, esprema bem. Misture todos os outros ingredientes e tempere com sal, azeite e suco de limão. Deixe na geladeira por 2 horas e sirva gelado.