5 receitas de mousse de chocolate light ideais para se deliciar sem culpa

28 de fevereiro de 2019

|

POR Bruno Botelho dos Santos

A grande dificuldade de quem faz dieta é conseguir resistir a um docinho e, especialmente, ao delicioso chocolate. A opção é partir para receitas adaptadas, mas ainda saborosas, como é o caso do mousse de chocolate light.

Além de apresentar redução do teor calórico, ele é rico nutricionalmente, portanto perfeito para o planejamento individual de sua dieta. Aprenda:

Receitas de mousse de chocolate light

2 mousses de chocolate em uma mesa de madeira e 2 colheres
ziashusha/Shutterstock

Para ajudar a manter ou reduzir o peso, a nutricionista Carla Estrela listou cinco receitas de mousse de chocolate para se deliciar sem culpa.

Mousse de chocolate de 2 ingredientes

Ingredientes

  • 3 claras de ovos
  • 1 barra de chocolate 70% cacau

Modo de Preparo

Bata as claras em ponto de neve (quando se forma uma espuma brilhante e quase líquida que se mexe quando movimenta a tigela), até formar picos.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Junte-o aos poucos com as claras em neve. Despeje em uma travessa de vidro e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Prontinho!

Mousse de chocolate light com gelatina

Ingredientes

  • 40 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher de chá de gelatina em pó incolor
  • 6 colheres de sopa de leite desnatado
  • 2 colheres de chá de adoçante culinário
  • 2 claras de ovos
  • Nibs de cacau

Modo de Preparo

Coloque o chocolate em uma vasilha com o leite e leve ao fogo médio em banho-maria até derreter.

Adicione a gelatina dissolvida em um pouco de leite e deixe hidratar por um minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa até que incorpore completamente.

Retire do fogo e acrescente o adoçante. Bata as claras em ponto de neve e, depois, adicione suavemente ao chocolate. Despeje em taças e leve na geladeira para ganhar consistência. Decore com os nibs de cacau e sirva.

Mousse de chocolate light com iogurte

Ingredientes

  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó
  • 200 g de iogurte natural desnatado
  • 3 colheres de sopa de frutose do tipo granular
  • ½ envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 2 claras de ovos em neve

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Hidrate a gelatina colocando o sachê misturado em uma colher de sopa de água fria e leve ao micro-ondas por 5 segundos, apenas para deixar líquido.

No liquidificador, bata o iogurte, a frutose, o leite e a gelatina por 30 segundos em velocidade máxima até misturar tudo.

Transfira essa mistura para uma tigela com o chocolate e mexa bem. Aos poucos, acrescente as claras em neve.

Despeje o mousse em taças de sobremesa e leve para gelar até ficar consistente. Você pode enfeitar com frutas, se preferir.

Mousse de chocolate light com laranja

Ingredientes

  • 80 g de chocolate light
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 2 ovos
  • 1 gelatina incolor sem sabor
  • 1 iogurte natural desnatado
  • Raspas de 1 laranja

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e misture o leite em pó. Mexa bem e reserve. Então, enquanto isso, hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções de uso do fabricante. Reserve.

Em um liquidificador, adicione o adoçante, o iogurte, as raspas da laranja e a gelatina. Bata em velocidade máxima por 30 segundos e junte ao chocolate derretido.

Separe as claras das gemas e bata-as em ponto de neve. Incorpore à mistura de chocolate suavemente e disponha em taças de sobremesa. Leve para gelar por pelo menos três horas.

Mousse de chocolate e ricota

Ingredientes

  • 200 g de ricota fresca
  • 50 ml de água
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • Essência de baunilha
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a ricota picada, o cacau em pó, a essência de baunilha e os 50 ml de água.

Adoce a gosto e bata novamente até ficar bem cremoso. Despeje em taças ou em uma tigela média. Leve para gelar e, em seguida, sirva como preferir.

Fontes

Nutricionista Carla Estrela, da Chefinho Gourmet – CRN 06100268