Receita de bolo de banana: integral, caramelizada, simples, fit e mais

08 de abril de 2019

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POR Bruno Botelho dos Santos

Bolo de banana é uma daquelas delícias com diversas variações no modo de preparo. Ainda por cima, pode ser bem saudável, já que a fruta é rica em vitaminas e minerais. A seguir, aprenda diferentes receitas de bolo de banana.

Como fazer bolo de banana?

Receita de bolo de banana caramelizada

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 e ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa rasa de fermento

Cobertura

  • 4 a 5 bananas
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

Cobertura

Coloque o açúcar em uma forma redonda com furo central e leve ao fogo até que ele fique completamente derretido. Depois, corte as bananas e coloque-as sobre o açúcar caramelizado.

Massa

Bata as claras dos ovos em neve e reserve.

Bata as gemas com margarina e açúcar em outra travessa. Depois, adicione farinha, sal, leite e fermento.

Para finalizar a receita, misture as claras em neve e continue batendo delicadamente. Coloque a massa na forma caramelizada com as bananas fatiadas e deixe em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Você pode conferir se o bolo está pronto espetando a massa com um palito: se sair limpo, pode retirar do forno, caso não esteja, deixe mais alguns minutos.

Receita de bolo de banana integral com canela

Ingredientes

  • 6 bananas
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar mascavo ou demerara
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chá de aveia
  • 1 colher de sopa de fermento
  • ½ xícara de chá de leite desnatado
  • ½ xícara de chá de óleo de milho
  • Canela em pó a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata uma banana, o leite, os ovos e o óleo. Em seguida, acrescente açúcar e bata mais.

Em uma vasilha, despeje farinha de trigo, fermento e aveia e coloque junto com a mistura do liquidificador, mexendo com uma colher de pau.

Já em uma forma média quadrada, untada e enfarinhada, coloque metade da massa, as cinco bananas que faltaram (cortadas em rodelas bem finas) e salpique a canela. Acrescente o resto da massa e leve ao forno quente até assar bem.

Receita de bolo de banana simples

bolo de banana
p.studio66/Shutterstock

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 bananas cortadas em rodelas pequenas
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Bata no liquidificador por dois minutos os ovos, a farinha de trigo, o leite, o açúcar, a manteiga e o fermento.

Passe manteiga na forma e, depois, transfira para ela. Coloque as rodelas de banana em cima da massa e asse por 40 minutos. Então, está pronta a receita de bolo de banana.

Receita de bolo de banana fit

Ingredientes

  • 5 bananas pratas médias maduras
  • 4 ovos inteiros
  • 100 ml de óleo de girassol ou canola
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 xícara de chá de aveia com flocos finos
  • 1 xícara de chá de aveia com flocos grossos
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento pó químico
  • 1 pitada de sal
  • Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a canela, a aveia, o açúcar e uma pitada de sal. Pegue o liquidificador e bata os ovos até que a massa obtenha uma leve espuma. Acrescente as bananas uma a uma e, por fim, o óleo.

Passe o que está no liquidificador para a tigela e misture com uma espátula. Por fim, coloque o fermento e unte a assadeira com um pouco de óleo.

Coloque em forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos. Desinforme e polvilhe canela a gosto.

Receita de bolo de banana com aveia

bolo de aveia com banana
Anna_Pustynnikova/Shutterstock

Ingredientes

  • 2 bananas-prata maduras amassadas com um garfo
  • 2 ovos
  • ½ xícara de chá de aveia em flocos
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo branca
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo integral
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Farinha de trigo e manteiga para untar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha de trigo.

Numa tigela grande, bata com auxílio de um garfo os ovos com o óleo. Em seguida, acrescente a banana amassada.

Em outro recipiente, misture os ingredientes secos. Depois, una-os aos poucos com a mistura de banana.

Coloque a massa na forma e deixe assar por 45 minutos. Depois, delicie-se com seu bolo de banana e aveia.

Bolo de banana com farinha de rosca

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 3 bananas-nanicas
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, as bananas, o açúcar e o óleo por cinco minutos. Depois, coloque em uma tigela e misture com a farinha de rosca e o fermento.

Coloque em uma forma untada com margarina e farinha e asse em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos. Depois, é só se deliciar com sua receita de bolo de banana.