4 receitas de bolo caseiro muito fáceis de preparar

06 de março de 2018

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POR Patrícia Beloni

Quem disse que para comer um bolo gostoso e fofinho é preciso sair de casa? Existem inúmeras receitas de bolo caseiro lights, fáceis e rápidas de preparar.

A nutricionista Orion Carneiro, especialista pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ), nos deu algumas dicas de receitas que, além de simples, são super nutritivas e fazem muito bem para o organismo.

Mas é sempre bom lembrar que, apesar de serem sobremesas saudáveis, alguns ingredientes devem ser utilizados com moderação e com a indicação de um nutricionista.

4 receitas de bolo caseiro muito fáceis

1. Bolo de banana com coco

Ingredientes

  • 6 bananas;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral ou farinha de arroz integral;
  • 1 xicara de chá de açúcar demerara ou adoçante xilitol;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • ½ xícara de óleo de coco ou óleo de girassol;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 4 colheres de sopa de coco ralado;
  • ½ xícara de chá de leite integral ou leite vegetal (arroz, castanhas, amêndoas);
  • Canela a gosto.

Modo de preparo

Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o leite e o óleo. Em uma vasilha, coloque a farinha, o coco ralado, açúcar e adicione a mistura do liquidificador.

Misture bem todos os ingredientes. Unte a forma com um pouco de manteiga e leve ao forno a 180°C durante uma hora. Quando estiver pronto, salpique canela e coco ralado por cima.

Por que faz bem?

O principal benefício deste bolo de banana com coco é a ajuda na prevenção contra doenças neurodegenerativas e cardiovasculares.

  • Banana é rica em fibras, potássio, vitaminas C e vitaminas do complexo B (principalmente B1, B2 e B6), além de minerais como magnésio, cobre, manganês, cálcio, ferro e ácido fólico. Também é fonte de triptofano, um aminoácido que atua na produção de serotonina, ajudando a relaxar e manter o bom humor;

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  • Canela é um poderoso termogênico e antioxidante. Ajuda a emagrecer, combate a candidíase, melhora o desconforto da cólica menstrual e ainda controla o índice glicêmico em pessoas que têm diabetes;

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  • Coco é fonte de gordura saturada boa, que é rapidamente digerida e transformada em energia. É também rico em ferro, potássio e ácido láurico, que melhora o colesterol e tem ação antiviral e antibactericida;

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  • Leite vegetal é ótimo para quem pratica atividade física e para quem tem intolerância à lactose. Ele é rapidamente metabolizado pelo fígado e dá a energia que o corpo precisa para o exercício. Além disso, ajuda a reduzir o colesterol ruim;

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  • Óleo de coco melhora a imunidade, pode substituir facilmente o óleo tradicional de cozinha, ajuda a perder peso, hidrata a pele e os cabelos e é uma ótima opção de pré-treino;

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  • Óleo de girassol possui ácidos graxos essenciais e vitamina E.

2. Bolo de chocolate (cacau) com aveia

Ingredientes

  • 3 ovos;
  • ½ xícara de chá de óleo de coco ou óleo de girassol;
  • ½ xícara de chá de água;
  • 2 xícaras de chá de flocos de aveia;
  • ½ xícara de chá de cacau em pó;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno o forno a 210°C. Unte a forma de bolo com um pouco de manteiga e salpique com cacau. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a água.

Adicione a aveia, cacau e o açúcar. Bata bem até formar uma massa lisa e homogênea. Adicione o fermento e misture bem com a ajuda de uma colher. Transfira a massa para a forma – previamente untada – e leve ao forno por 35 minutos.

Por que faz bem?

Além do óleo de coco e do óleo de girassol, que já citamos na receita anterior, este bolo de chocolate é feito com cacau e aveia, e por isso aproveita os melhores benefícios desses dois ingredientes.

  • Aveia é rica em fibras e em mineiras como manganês, fósforo, magnésio, cobre, cromo e zinco. Possui baixo índice glicêmico, sendo absorvidos lentamente e não provocando picos de glicemia;

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  • Cacau também é cheio de vitaminas, minerais, magnésio e flavonoides, ajudando na melhora da qualidade da saúde do coração e o humor.

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3. Bolo de maçã com farinha de trigo integral

Ingredientes

  • 2 maçãs inteiras com casca;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • ½ xícara de óleo de girassol ou óleo de coco;
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de aveia em flocos;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 colher de sopa de canela em pó.

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e as cascas das maçãs. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia, o fermento e a mistura do liquidificador. Junte a mistura às maçãs picadas e a canela.

Unte a assadeira com um pouco de manteiga e farinha de trigo integral e coloque a mistura do bolo. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Após pronto, salpique canela.

Por que faz bem?

Já falamos aqui da aveia, da canela, do óleo de coco e do óleo de girassol. Mas esta receita de bolo leva maçã, uma das frutas mais nutritivas que existem.

  • Maçã possui fibras e vitaminas B, C e E, e é muito boa para a digestão. É, ainda, bastante indicada para quem deseja emagrecer, porque é rica em fibras e tem poucas calorias;

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  • Açúcar mascavo passa por poucos processos de refinamento, o que ajuda a preservar os benefícios do bolo. Por ser um carboidrato, quando consumido em versão saudável e com moderação, ajuda a produzir energia rapidamente para o organismo.

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4. Bolo de coco fofinho

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • 3 ovos;
  • ½ xícara de óleo de girassol ou óleo de coco;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 100 g de coco ralado;
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral;
  • 3 colheres de sopa de farinha de chia;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

Bata o leite de coco, o açúcar, os ovos e o óleo no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Em outra vasilha, misture farinha, fermento, coco ralado, chia. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador e mexa tudo até ficar bem encorpado.

Unte a forma com um pouco de manteiga ou óleo e farinha integral. Leve ao forno por 40 minutos, pré-aquecido a 180°C, e, ao ficar pronto, salpique coco ralado por cima.

Por que faz bem?

Além dos benefícios que o açúcar mascavo, o óleo de coco e o óleo de girassol podem proporcionar, este bolo de coco fofinho também conta com outros ingredientes muito vantajosos para a saúde.

  • Farinha de chia é rica em fibras e, por isso, ajuda no funcionamento do intestino, proporcionando saciedade e ajudando a reduzir a absorção de gorduras e glicose;

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  • Leite de coco utilizado nesta receita é uma fonte de gordura saturada boa, que é rapidamente digerida e transformada em energia. Rico em ferro, potássio e ácido láurico, ele melhora o colesterol e tem ação antiviral e antibactericida.