Quiche de alho-poró: aprenda receita que dá água na boca

10 de junho de 2019

|

POR Gabriele Amorim

Quiche de alho-poró é uma receita mais fácil do que parece. Seu sabor delicioso é perfeito para lanches intermediários ou, até mesmo, refeições principais. Aprenda:

Receita vegetariana de quiche de alho-poró

Confira a receita de quiche vegetariana de alho-poró elaborada e divulgada por Danielle Noce em seu canal no YouTube:

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • ¼ de xícara de chá e 2 colheres de sopa de fécula de batata
  • 110g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 3 alhos-poró
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Creme

  • 2 ovos
  • 150g de creme de leite
  • 2 pitadas de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Noz-moscada a gosto
  • 70g de queijo gruyère ralado

Finalização

  • 1 ovo

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com a fécula de batata e reserve.

Em uma tigela grande, misture muito bem a manteiga com o ovo, o sal e ¼ da mistura da farinha com fécula de batata até formar uma pasta cremosa.

Em seguida, junte o restante da farinha com a fécula e mexa bem.

Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga até formar um disco com espessura de oito milímetros.

Leve a massa à geladeira durante duas horas para descansar.

Recheio

Corte o alho-poró e o alho comum em fatias bem finas.

Em uma frigideira bem quente, adicione a manteiga e deixe derreter.

Então, coloque o alho comum, frite e depois adicione todo o alho-poró, refogando por cinco minutos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e reserve.

Creme

Em uma tigela grande, misture os ovos com o creme de leite.

Coloque um pouco de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Por fim, adicione o queijo gruyère ralado na mistura. Mexa novamente e reserve.

Montagem

Em uma forma para quiche de 22 centímetros de diâmetro, posicione a massa gelada no fundo com bastante cuidado para não quebrá-la.

Caso sobre massa para fora da forma, corte com o auxílio de uma faca.

Então, fure toda a massa com um garfo e leve-a ao congelador por pelo menos 20 minutos ou até congelar.

Depois, leve-a ao forno preaquecido a 220 graus por 20 minutos.

Enquanto isso, bata o ovo e reserve.

Pincele toda a base da massa ainda quente com o ovo batido para impermeabilizar e mantê-la crocante.

Já com a massa fria, despeje todo o recheio e, na sequência, o creme que estava reservado.

Então, asse a torta em forno preaquecido a 180 graus até que tudo esteja bem dourado.

É isso: sua quiche de alho-poró está pronta. Aproveite!