Quibe de abóbora de travessa: aprenda receita fácil e gostosa

08 de julho de 2019

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POR Gabriele Amorim

O quibe de abóbora é uma versão sem carne da receita tradicional, muito fácil de preparar e riquíssima em nutrientes. Aprenda o prato capaz de surpreender naquela refeição especial.

Receita de quibe de abóbora

Veja como preparar o quibe diferente ensinado pelos especialistas em alimentação saudável Carol e Rodolfo Bustamante:

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de quinoa em grãos cozida ou farinha de quibe hidratada
  • 3 xícaras de abóbora-cabotiá cozida e amassada
  • 1 cebola
  • ½ xícara de chá de hortelã
  • ½ xícara de chá de cheiro verde
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de chá de mix de temperos com cúrcuma, pimenta-preta em pó e canela
  • 2 colheres de chá de sal
  • ¼ de xícara de chá de nozes e amêndoas picadas
  • Gergelim torrado ou outra semente a gosto (opcional)

Modo preparo

No processador ou no liquidificador, bata a cebola com o cheiro verde, o hortelã, o suco de limão e o azeite.

Transfira o conteúdo para uma tigela grande e acrescente os demais ingredientes, exceto o gergelim, mexendo bem até incorporar tudo.

Em uma forma untada, despeje toda a massa do quibe, espalhando com o auxílio de uma espátula para nivelar. Se desejar, finalize salpicando a semente da preferência por cima de toda a receita.

Asse o quibe em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até secar e dourar.

É isso: seu quibe de abóbora está pronto. Agora é só servir com algumas gotas de limão e um fio de azeite por cima. Bom apetite!