O quibe de abóbora é uma versão sem carne da receita tradicional, muito fácil de preparar e riquíssima em nutrientes. Aprenda o prato capaz de surpreender naquela refeição especial.
Receita de quibe de abóbora
Veja como preparar o quibe diferente ensinado pelos especialistas em alimentação saudável Carol e Rodolfo Bustamante:
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de quinoa em grãos cozida ou farinha de quibe hidratada
- 3 xícaras de abóbora-cabotiá cozida e amassada
- 1 cebola
- ½ xícara de chá de hortelã
- ½ xícara de chá de cheiro verde
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de mix de temperos com cúrcuma, pimenta-preta em pó e canela
- 2 colheres de chá de sal
- ¼ de xícara de chá de nozes e amêndoas picadas
- Gergelim torrado ou outra semente a gosto (opcional)
Modo preparo
No processador ou no liquidificador, bata a cebola com o cheiro verde, o hortelã, o suco de limão e o azeite.
Transfira o conteúdo para uma tigela grande e acrescente os demais ingredientes, exceto o gergelim, mexendo bem até incorporar tudo.
Em uma forma untada, despeje toda a massa do quibe, espalhando com o auxílio de uma espátula para nivelar. Se desejar, finalize salpicando a semente da preferência por cima de toda a receita.
Asse o quibe em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até secar e dourar.
É isso: seu quibe de abóbora está pronto. Agora é só servir com algumas gotas de limão e um fio de azeite por cima. Bom apetite!
