Receitas de ovos de Páscoa veganos: confira algumas dicas

Todos os anos surgem novos sabores de ovos de Páscoa, mas praticamente todos, independentemente do que são feitos, têm o mesmo ingrediente: chocolate à base de leite.

Quem é diretamente prejudicado por ovos desta natureza são veganos, pessoas que optaram por não comer nada que seja de origem animal — o que inclui leite e lacticínios.

Mas temos uma boa notícia: existem os ovos de Páscoa veganos! E você mesmo pode prepará-los em sua casa.

Do que é feito o chocolate vegano?

Primeiro, uma explicação necessária para uma pergunta que muita gente se faz: do que é feito, afinal, o chocolate vegano? Existem diversas opções possíveis desse tipo de chocolate, mas uma que é bem famosa é a de chocolate feito à base de óleo de coco. Veja:

Chocolate à base de óleo de coco

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco ou um pouco de leite de coco no lugar de algumas colheres;
• 2 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante.

Como preparar?

• Misture bem os 3 ingredientes;
• Coloque-os em formas de fazer gelo (silicone, de preferência);
• Coloque no freezer por alguns minutos até que endureça.

Benefícios do chocolate vegano

• Melhora da digestão;
• Evita a diarreia (causada pelo leite);
• Diminuição das dores abdominais e melhoras gástricas;
• Melhora a disposição.

Receitas e recheios de ovos de Páscoa veganos

Ovo de páscoa vegano

Ingredientes

• 1 kg de chocolate amargo vegano;
• 200 g de creme de leite de soja;
• 2 colheres de sopa de glucose;
• 6 gotas de essência de amêndoas para chocolate;
• Formas para ovos de Páscoa.

Como preparar?

• Corte 500 g do chocolate amargo em pedaços e derreta ele em banho maria até ficar mole;
• Passe uma camada fina de chocolate na forma do ovo, preenchendo os espaços (pode utilizar colher ou um pincel para facilitar);
• Coloque na geladeira por cerca de cinco minutos, retire e faça outra camada;
• Volte para a geladeira e retire alguns minutos depois;
• Passe o resto da camada na forma e coloque no freezer. Está pronto!

Para os recheios, você pode escolher os ingredientes que mais te agradam. É importante que eles sejam feitos antes das casquinhas de chocolate para que estejam frios antes de rechear os ovos.

Recheio de chocolate

Como preparar?

• Derreta 500 g de chocolate e acrescente 200 g de creme de leite de soja;
• Misture e adicione duas colheres de sopa de glucose (além das seis gotas da essência de amêndoas);
• Misture os demais ingredientes e deixe na geladeira por 3 horas;
• Só retirar a trufa da geladeira e rechear o ovo.

Recheio de sensação

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado vegano;
• 100 g de creme de leite vegano;
• ½ pacote de gelatina vegana de morango;
• 1 colher de sopa de creme vegetal sem sal.

Como preparar?

• Coloque o leite condensado em uma panela;
• Adicione a colher de creme vegetal e a gelatina;
• Mexa tudo até a mistura engrossar (o preparo é igual do brigadeiro comum);
• Depois de tirar do fogo, coloque o creme de leite e misture de novo;
• Deixe esfriar por alguns minutos em temperatura ambiente e leve para a geladeira, por cerca de uma hora.

Recheio de creme de Maracujá

Ingredientes

• 500 ml de leite de coco;
• ½ xícara de amido de milho;
• 3 maracujás;
• ½ xícara de açúcar;
• ¼ de xícara de raspas de chocolate para decorar;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 colher de chá de óleo de coco.

Como preparar?

• Coloque a polpa dos maracujás no liquidificador e deixe por alguns segundos para separar polpa e sementes;
• Coe e separe uma colher de sementes para adicionar ao creme;
• Separe as sementes e misture a polpa coada com todos os outros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar;
• Adicione as sementes e mexa até o creme encorpar;
• Cubra com papel filme para não formar uma película e leve à geladeira para esfriar e rechear os ovos.

Recheio de pão de mel

Ingredientes

• 1 e ½ xícara de farinha de trigo;
• ¼ de xícara de melado de cana;
• ½ xícara de açúcar mascavo;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• ½ colher de chá de canela em pó;
• Uma pitadinha de cravo em pó;
• 1 colher de chá de fermento químico;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• ¼ de xícara de óleo;
• 1 xícara de água;
• ½ colher de chá de vinagre.

Como preparar?

• Ligue o forno a 200ºC;
• Unte e enfarinhe uma assadeira média de qualquer formato;
• Em uma tigela, peneire os ingredientes secos e misture-os;
• Acrescente o melado, o óleo e a água aos poucos e misture;
• Coloque o vinagre e mexa com movimentos suaves;
• Coloque a massa na assadeira e asse por cerca de 30 minutos;
• Depois é só desenformar o bolo já frio e cortar em fatias finas.

Recheio de sorvete de banana e nozes

Ingredientes

• 6 bananas maduras congeladas;
• Cacau em pó.

Como preparar?

1. Processe as bananas congeladas no liquidificador;
2. Pare com o processo quando elas já estiverem com consistência cremosa;
3. Adicione o cacau e está pronto;
4. Como ele derrete rapidamente, deve ser consumido logo que for tirado do freezer.