Receitas de ovos de Páscoa veganos: confira algumas dicas

29 de março de 2018 ● POR Bruno Botelho dos Santos

Todos os anos surgem novos sabores de ovos de Páscoa, mas praticamente todos, independentemente do que são feitos, têm o mesmo ingrediente: chocolate à base de leite.

Quem é diretamente prejudicado por ovos desta natureza são veganos, pessoas que optaram por não comer nada que seja de origem animal — o que inclui leite e lacticínios.

Mas temos uma boa notícia: existem os ovos de Páscoa veganos! E você mesmo pode prepará-los em sua casa.

Chocolate vegano?

Primeiro, uma explicação necessária para uma pergunta que muita gente se faz: do que é feito, afinal, o chocolate vegano? Existem diversas opções possíveis desse tipo de chocolate, mas uma que é bem famosa é a de chocolate feito à base de óleo de coco. Veja:

Chocolate à base de óleo de coco

Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco ou um pouco de leite de coco no lugar de algumas colheres;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante.

Como preparar?

  • Misture bem os 3 ingredientes;
  • Coloque-os em formas de fazer gelo (silicone, de preferência);
  • Coloque no freezer por alguns minutos até que endureça.

Benefícios do chocolate vegano

  • Melhora da digestão;
  • Evita a diarreia (causada pelo leite);
  • Diminuição das dores abdominais e melhoras gástricas;
  • Melhora a disposição.

Receitas e recheios de ovos de Páscoa veganos

Ovo de páscoa vegano

Ingredientes

  • 1 kg de chocolate amargo vegano;
  • 200 g de creme de leite de soja;
  • 2 colheres de sopa de glucose;
  • 6 gotas de essência de amêndoas para chocolate;
  • Formas para ovos de Páscoa.

Como preparar?

  • Corte 500 g do chocolate amargo em pedaços e derreta ele em banho maria até ficar mole;
  • Passe uma camada fina de chocolate na forma do ovo, preenchendo os espaços (pode utilizar colher ou um pincel para facilitar);
  • Coloque na geladeira por cerca de cinco minutos, retire e faça outra camada;
  • Volte para a geladeira e retire alguns minutos depois;
  • Passe o resto da camada na forma e coloque no freezer. Está pronto!

Para os recheios, você pode escolher os ingredientes que mais te agradam. É importante que eles sejam feitos antes das casquinhas de chocolate para que estejam frios antes de rechear os ovos.

Recheio de chocolate

Como preparar?

  • Derreta 500 g de chocolate e acrescente 200 g de creme de leite de soja;
  • Misture e adicione duas colheres de sopa de glucose (além das seis gotas da essência de amêndoas);
  • Misture os demais ingredientes e deixe na geladeira por 3 horas;
  • Só retirar a trufa da geladeira e rechear o ovo.

Recheio de sensação

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado vegano;
  • 100 g de creme de leite vegano;
  • ½ pacote de gelatina vegana de morango;
  • 1 colher de sopa de creme vegetal sem sal.

Como preparar?

  • Coloque o leite condensado em uma panela;
  • Adicione a colher de creme vegetal e a gelatina;
  • Mexa tudo até a mistura engrossar (o preparo é igual do brigadeiro comum);
  • Depois de tirar do fogo, coloque o creme de leite e misture de novo;
  • Deixe esfriar por alguns minutos em temperatura ambiente e leve para a geladeira, por cerca de uma hora.

Recheio de creme de Maracujá

Ingredientes

  • 500 ml de leite de coco;
  • ½ xícara de amido de milho;
  • 3 maracujás;
  • ½ xícara de açúcar;
  • ¼ de xícara de raspas de chocolate para decorar;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 1 colher de chá de óleo de coco.

Como preparar?

  • Coloque a polpa dos maracujás no liquidificador e deixe por alguns segundos para separar polpa e sementes;
  • Coe e separe uma colher de sementes para adicionar ao creme;
  • Separe as sementes e misture a polpa coada com todos os outros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar;
  • Adicione as sementes e mexa até o creme encorpar;
  • Cubra com papel filme para não formar uma película e leve à geladeira para esfriar e rechear os ovos.

Recheio de pão de mel

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo;
  • ¼ de xícara de melado de cana;
  • ½ xícara de açúcar mascavo;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • ½ colher de chá de canela em pó;
  • Uma pitadinha de cravo em pó;
  • 1 colher de chá de fermento químico;
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • ¼ de xícara de óleo;
  • 1 xícara de água;
  • ½ colher de chá de vinagre.

Como preparar?

  • Ligue o forno a 200ºC;
  • Unte e enfarinhe uma assadeira média de qualquer formato;
  • Em uma tigela, peneire os ingredientes secos e misture-os;
  • Acrescente o melado, o óleo e a água aos poucos e misture;
  • Coloque o vinagre e mexa com movimentos suaves;
  • Coloque a massa na assadeira e asse por cerca de 30 minutos;
  • Depois é só desenformar o bolo já frio e cortar em fatias finas.

Recheio de sorvete de banana e nozes

Ingredientes

  • 6 bananas maduras congeladas;
  • Cacau em pó.

Como preparar?

  1. Processe as bananas congeladas no liquidificador;
  2. Pare com o processo quando elas já estiverem com consistência cremosa;
  3. Adicione o cacau e está pronto;
  4. Como ele derrete rapidamente, deve ser consumido logo que for tirado do freezer.