Nhoque low carb: aprenda receita fácil e que não engorda

11 de fevereiro de 2019

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POR Gabriele Amorim

Legítimo prato italiano, o nhoque é protagonista no almoço de muitas famílias. A receita tradicional leva farinha de trigo e batata, sendo alta fonte de calorias e índice glicêmico. Felizmente, para quem deseja reduzir ou manter o peso, mas não quer abrir mão de delícias, há uma opção de nhoque low carb. Aprenda

Aprenda esta receita fácil e muito saborosa:

Receita de nhoque low carb

Confira a receita divulgada pela especialista em alimentação saudável Thais Massa:

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo
  • ½ xícara de chá de farinha de aveia
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de aveia ou farinha de arroz integral para abrir a massa

Modo de preparo

Em um liquidificador ou processador, bata o grão-de-bico com o azeite, o ovo a farinha de aveia e os temperos.

Abra a massa em uma superfície plana com aveia ou farinha de arroz . Faça rolos finos e corte-os, formando pequenos nhoques.

Esquente à água. Quando estiver fervendo, coloque os nhoques para cozinhar. Nesse momento, eles ficarão no fundo da panela. Quando subirem até à superfície, quer dizer que estão prontos.

Retire-os da água e deixe-os escorrer por alguns instantes. Então, é só cobrir com o molho que preferir. É isso: o seu nhoque low carb está pronto. Delicie-se!