Manga é uma das frutas mais consumidas pelos brasileiros, servindo como base para pratos doces e salgados. Palmer, Tommy ou Rosa, não importa, todas são deliciosas, além de repletas benefícios para a saúde. A fruta é rica em fibras, carotenoides, vitaminas A e C, além de potássio, enzimas e substâncias antioxidantes.
Por isso, uma ótima opção de sobremesa é a mousse de manga: fácil de preparar, deliciosa e refrescante. Aprenda a receita:
Receita de mousse de manga
Esta receita foi elaborada pela culinarista Gabriela Oliveira e divulgada em seu livro “Cozinha vegana para o dia a dia”. A sobremesa rende, aproximadamente, 4 porções.
Ingredientes
- 1 manga madura
- ⅓ pacote de creme vegetal culinário para sobremesas
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- ½ colher de chá de suco de limão siciliano
- ½ colher de sopa de ágar-ágar em pó
- 3 colheres de sopa de água
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata a polpa da manga até obter um creme.
Em uma tigela, com auxílio de um fouet, bata o creme com o açúcar e o suco do limão até firmar.
Leve ao fogo, em uma panela pequena, o ágar-ágar e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sem parar.
Misture imediatamente o creme de manga ao conteúdo quente e o creme vegetal batido, até formar uma mistura homogênea.
Despeje o conteúdo em taças individuais e leve à geladeira. É isso: sua mousse de manga está pronta. Agora é só servir e se deliciar!
