Como fazer leite de arroz: aprenda receita para o dia a dia

Atualizado em 23 de maio de 2019

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Mudar alguns hábitos cotidianos pode ser mais simples do que parece. Exemplo disso é o leite de arroz, ótima opção de bebida para o dia a dia de quem não consome alimentos de origem animal ou é intolerante à lactose.

Aprenda esta receita cujo principal ingrediente é muito comum na mesa do brasileiro:

Receita de leite de arroz

Esta receita de leite vegetal foi elaborada pela culinarista Gabriela Oliveira e divulgada no livro “Cozinha vegana para o dia a dia”. A mistura rende 500 ml e deve ser conservada em geladeira por até três dias.

Ingredientes

  • ½ xícara de chá de arroz integral
  • 4 xícaras de chá de água
  • 1 pedra de sal marinho
  • 1 pau de canela
  • 1 maçã
  • 2 tâmaras (opcional)

Modo de preparo

Em uma tigela, deixe o arroz de molho durante 12 horas. Em seguida, escorra a água.

Em uma panela com tampa, leve o arroz ao fogo com metade da água, a pedra de sal e o pau de canela.

Antes de começar a ferver, desligue o fogo e deixe a panela abafada por 30 minutos. Então, retire a canela do preparo.

Retire os caroços das tâmaras e da maçã e pique-as.

Em um liquidificador, bata o arroz com as tâmaras e a maçã picadas, em velocidade máxima durante 2 minutos.

Acrescente a água restante e bata novamente para misturar.

Com o auxílio de um coador, coe todo o conteúdo, pressionando com uma colher. É isso: seu leite de arroz está pronto.

Caso queira utilizar arroz branco na receita, deixe-o de molho por 4 horas e siga o restante do modo de preparo normalmente.