Difícil encontrar alguém que não goste de ketchup, visto que ele vai bem com uma grande variedade de alimentos, como hambúrguer, cachorro-quente, batata frita e até pizza. Porém, seu grande teor de conservantes, sódio e açúcar pode fazer mal à saúde, sendo recomendado optar pelo ketchup caseiro. Aprenda como prepará-lo:
Como fazer ketchup caseiro
Confira a receita divulgada pela especialista em alimentação saudável Thais Massa:
Ingredientes
- 1 quilo de tomates maduros
- ½ cebola picada
- Suco de 1 laranja
- ½ xícara de chá de açúcar refinado ou mascavo
- ½ xícara de chá de vinagre de maçã
- 1 cravo
- 7 sementes de coentro
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- Pimenta- do-reino a gosto (opcional)
Modo do preparo
Corte os tomates grosseiramente e retire um pouco das sementes. No liquidificador, bata-os com os ingredientes líquidos.
Em uma panela, doure a cebola em um fio de azeite com o restante dos ingredientes e o conteúdo do liquidificador.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 a 45 minutos. Espere esfriar e, se preferir, passe o conteúdo por uma peneira. É isso, seu ketchup caseiro está pronto. Conserve-o na geladeira por até 15 dias.
