Ketchup caseiro: aprenda receita prática e sem conservantes

15 de janeiro de 2019

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Difícil encontrar alguém que não goste de ketchup, visto que ele vai bem com uma grande variedade de alimentos, como hambúrguer, cachorro-quente, batata frita e até pizza. Porém, seu grande teor de conservantes, sódio e açúcar pode fazer mal à saúde, sendo recomendado optar pelo ketchup caseiro. Aprenda como prepará-lo:

Como fazer ketchup caseiro

Confira a receita divulgada pela especialista em alimentação saudável Thais Massa:

Ingredientes

  • 1 quilo de tomates maduros
  • ½ cebola picada
  • Suco de 1 laranja
  • ½ xícara de chá de açúcar refinado ou mascavo
  • ½ xícara de chá de vinagre de maçã
  • 1 cravo
  • 7 sementes de coentro
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta- do-reino a gosto (opcional)

Modo do preparo

Corte os tomates grosseiramente e retire um pouco das sementes. No liquidificador, bata-os com os ingredientes líquidos.

Em uma panela, doure a cebola em um fio de azeite com o restante dos ingredientes e o conteúdo do liquidificador.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 a 45 minutos. Espere esfriar e, se preferir, passe o conteúdo por uma peneira. É isso, seu ketchup caseiro está pronto. Conserve-o na geladeira por até 15 dias.