Farofa de repolhos caseira: aprenda a receita nutritiva e saborosa

Atualizado em 07 de novembro de 2019

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A farofa de repolhos é uma alternativa nutritiva tanto para o público vegetariano quanto para quem deseja incluir, de forma saudável, novidades às refeições diárias. Pensando nisso, a chefe de cozinha Paula Weber, do blog Palpites e Pitadas, ensinou uma receita prática do prato.

Entre os principais ingredientes da farofa de repolhos, que rende 12 porções de 100 gr, está a pimenta-biquinho, um alimento termogênico, e o repolho, vegetal pouco calórico e rico em fibras. Ambos os alimentos auxiliam o emagrecimento e o bom funcionamento do intestino. Aprenda como preparar receita a seguir:

Receita de farofa de repolhos

Ingredientes

  • 1 kg de repolho-verde e repolho-roxo
  • 100 gr de amêndoas picadas ou 2 tomates maduros sem semente, cortados em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de soja
  • 125 gr de farinha de rosca, 100 gr de farinha de mandioca e 100 gr de farinha de amaranto ou 350 gr de farinha de milho em flocos
  • 1 cabeça de alho esmagada
  • ¼ de xícara de chá de cebolinha
  • 3 colheres de sopa de azeitona
  • 3 colheres de sopa de pimenta-biquinho
  • 1 colher de sopa de flor de sal
  • 1 cebola pequena picada

Modo de Preparo

Após a higienização adequada das folhas do repolho, corte-as em tiras longas e finas. Em seguida, frite o alho e refogue o repolho.

Misture as farinhas ou apenas a farinha de milho – fica à sua escolha – com o manteiga, as amêndoas e as azeitonas. Una essa combinação com o restante dos ingredientes e finalize misturando tudo com o repolho quente.

E agora é só apreciar, na companhia dos amigos ou individualmente, essa deliciosa farofa de repolhos.