A farinha de aveia é mais uma opção para substituir o trigo em diversas receitas, o que é ótimo para intolerantes ao glúten, pessoas com síndrome do intestino irritável e aquelas que desejam desinchar ou emagrecer. Outra vantagem é que ela pode ser preparada em casa de maneira fácil e muito menos onerosa do que as versões comercializadas em lojas e mercados.
Como fazer farinha de aveia?
A farinha de aveia nada mais é que os flocos grossos ou finos de aveia triturados até que formem um pó. Para isso, utiliza-se um processador ou liquidificador.
O ideal é armazenar o produto em um pote de vidro seco e esterilizado, respeitando sempre a data de validade do próprio floco de aveia.
Receitas com farinha de aveia
Pão simples
Essa receita de pão foi publicada no canal Amor Pela Comida.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
- 1 e ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 e ⅓ de xícara de chá de água morna
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione o azeite e o mel, misturando tudo muito bem. Então, adicione a água morna aos poucos, sempre mexendo para incorporar todos os ingredientes até obter uma massa grossa e elástica.
Deixe a massa descansar por dez minutos. Então, verifique a textura: se estiver muito densa, adicione mais água morna – aproximadamente meia xícara. A textura final deve ser grossa e elástica.
Transfira a massa para uma assadeira média para pão e nivele-a.
Deixe o pão crescer na própria assadeira por 15 minutos e, então, leve-a ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Panqueca individual
Confira a receita publicada no canal Cozinha da Marinoca.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes muito bem.
Unte uma frigideira com manteiga e, em fogo médio, despeje a massa da panqueca. Cozinhe a massa e, quando estiver dourada, vire e deixe-a dourar do outro lado.
Na hora de servir, é só rechear com os ingredientes de sua preferência.
Massa de pizza
Receita publicada no canal Mariluce Carvalhal.
Ingredientes
- 4 ovos
- ½ xícara de chá de azeite
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de aveia
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó
Modo de preparo
Separe as claras das gemas. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.
Na mesma tigela da batedeira, adicione os demais ingredientes e mexa delicadamente com o auxílio de uma colher.
Unte uma assadeira de pizza com manteiga e amido de milho e, então, despeje a massa. Asse a massa em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente,15 minutos.
Então, é só rechear a pizza e retornar a assadeira ao forno até que o recheio esteja derretido.
