Como fazer farinha de aveia e aproveitar em receitas surpreendentes

10 de setembro de 2019

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POR Gabriele Amorim

A farinha de aveia é mais uma opção para substituir o trigo em diversas receitas, o que é ótimo para intolerantes ao glúten, pessoas com síndrome do intestino irritável e aquelas que desejam desinchar ou emagrecer. Outra vantagem é que ela pode ser preparada em casa de maneira fácil e muito menos onerosa do que as versões comercializadas em lojas e mercados.

Como fazer farinha de aveia?

A farinha de aveia nada mais é que os flocos grossos ou finos de aveia triturados até que formem um pó. Para isso, utiliza-se um processador ou liquidificador.

O ideal é armazenar o produto em um pote de vidro seco e esterilizado, respeitando sempre a data de validade do próprio floco de aveia.

Receitas com farinha de aveia

 

Pão simples feito com farinha de aveia sobre mesa de madeira.
DMZ001/ShutterStock

Pão simples

Essa receita de pão foi publicada no canal Amor Pela Comida.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de aveia
  • 1 xícara de chá de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
  • 1 e ½ colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 e ⅓ de xícara de chá de água morna

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione o azeite e o mel, misturando tudo muito bem. Então, adicione a água morna aos poucos, sempre mexendo para incorporar todos os ingredientes até obter uma massa grossa e elástica.

Deixe a massa descansar por dez minutos. Então, verifique a textura: se estiver muito densa, adicione mais água morna – aproximadamente meia xícara. A textura final deve ser grossa e elástica.

Transfira a massa para uma assadeira média para pão e nivele-a.

Deixe o pão crescer na própria assadeira por 15 minutos e, então, leve-a ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

Panqueca individual

Confira a receita publicada no canal Cozinha da Marinoca.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes muito bem.

Unte uma frigideira com manteiga e, em fogo médio, despeje a massa da panqueca. Cozinhe a massa e, quando estiver dourada, vire e deixe-a dourar do outro lado.

Na hora de servir, é só rechear com os ingredientes de sua preferência. 

Massa de pizza

Receita publicada no canal Mariluce Carvalhal.

Ingredientes

  • 4 ovos
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 1 colher de sopa rasa de amido de milho
  • 1 e ½ xícara de chá de farinha de aveia
  • 2 colheres de chá de fermento químico em pó

Modo de preparo

Separe as claras das gemas. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.

Na mesma tigela da batedeira, adicione os demais ingredientes e mexa delicadamente com o auxílio de uma colher.

Unte uma assadeira de pizza com manteiga e amido de milho e, então, despeje a massa.  Asse a massa em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente,15 minutos.

Então, é só rechear a pizza e retornar a assadeira ao forno até que o recheio esteja derretido.