Espaguete de abobrinha: aprenda como fazer e receitas

07 de novembro de 2018

|

POR

A abobrinha é um dos alimentos mais versáteis da culinária, possibilitando diversas receitas nutritivas e deliciosas. Exemplo disso é o espaguete de abobrinha, uma receita gostosa e pouco calórica que pode ser incrementada com diversos outros ingredientes que dão um toque especial.

A seguir, aprenda algumas receitas de espaguete de abobrinha que irão te surpreender:

Como fazer espaguete de abobrinha?

 

Aparelho para fazer espaguete de abobrinha

AnthiaCumming/IStock

Para fazer o espaguete de abobrinha, é preciso cortar o fruto em tiras bem finas que imitem o macarrão.

Para isso, é possível comprar o alimento já fatiado em mercados ou optar por alguns aparelhos no mercado que facilitam o trabalho. Basta procurar por aparelho para fazer espaguete de abobrinha ou ralador de abobrinha em espaguete e legumes em geral.

Caso não opte por nenhuma das opções, também é possível cortar o alimento com a própria faca, porém de modo pouco mais trabalhoso.

Receitas de espaguete de abobrinha

Veja algumas sugestões de receitas deliciosas e práticas de espaguete de abobrinha:

Espaguete de abobrinha ao molho sugo

 

Espaguete de abobrinha ao molho de tomate.

LauriPatterson/Istock

Ingredientes do molho

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomates pelados ou 5 tomates sem pele e sem semente em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de orégano fresco ou seco
  • 1 colher de chá de manjericão fresco ou seco

Ingredientes do espaguete

  • 1 abobrinha fatiada em formato de espaguete
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do molho

Adicione o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar. Junte o alho e os tomates. Deixe apurar por 10 minutos. Finalize com sal, pimenta do reino, orégano e manjericão.

Modo de preparo do espaguete

Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho. Junte a abobrinha cortada e refogue até murchar. Tempere com sal e pimenta. Por fim, sirva o espaguete com o molho.

Espaguete de abobrinha ao alho e óleo

Ingredientes

  • 3 abobrinhas fatiadas em formato de espaguete
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 200 g de mozarela de búfala (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue o alho no azeite. Junte a abobrinha cortada e cozinhe por 2 minutos em fogo alto. Finalize temperando com sal e pimenta.

Espaguete de abobrinha low carb

Ingredientes

  • 1 abobrinha grande fatiada em formato de espaguete
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 e ½ xícara de chá de shimeji picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha à vontade
  • 1 e ½ concha grande de molho bechamel da sua preferência

Modo de preparo

Refogue o alho e a cebola no azeite. Adicione o shimeji e cozinhe até ficar al dente. Se necessário, coloque um pouco de água para auxiliar no cozimento.

Junte a abobrinha e cozinhe por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta.

Por fim, sirva o macarrão de abobrinha com o molho e salpique a salsinha para decorar.

Espaguete de abobrinha e cenoura

Ingredientes

  • 2 abobrinhas fatiadas em formato de espaguete
  • 1 cenoura fatiada em formato de espaguete
  • ½ xícara de chá de ervilhas em conserva
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres sopa de azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o azeite e refogue o alho. Acrescente primeiro a cenoura. Depois de 2 minutos, acrescente a abobrinha. Tempere com sal. Finalize com as ervilhas e deixe cozinhar por 1 minuto. Sirva em seguida.

Espaguete de abobrinha ao molho pesto

 

Espaguete de abobrinha com molho de tomate

Bartosz Luczak/IStock

Ingredientes

  • 1 abobrinha fatiada em formato de espaguete
  • 50 g de castanha-de-caju
  • ½ maço de manjericão
  • 1 punhado de coentro
  • 1 dente de alho picado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e azeite a gosto
  • 1 litro de água

Modo de preparo

Em um liquidificador ou processador, bata a castanha-de-caju com o alho até virar uma farofa. Adicione o azeite aos poucos para auxiliar no processo. Acrescente o queijo e continue batendo até virar uma pasta. Junte o coentro e o manjericão, sempre acertando com o azeite. Basta novamente somente para triturar as ervas. Tempere com sal e reserve na geladeira.

Em uma panela, ferva a água com sal e cozinhe a abobrinha por 2 minutos.

Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite, o espaguete cozido e o pesto. Finalize com mais queijo.