Cream cheese caseiro: aprenda opção fácil e mais barata

20 de março de 2019

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POR Gabriele Amorim

Servido como acompanhamento de torradas, pães e até sushis, o cream cheese caseiro é uma opção muito mais barata que a comprada no mercado, além de ser uma delícia e muito fácil de fazer. Aprenda:

Como fazer cream cheese caseiro?

A receita foi desenvolvida e divulgada pela blogueira Tatiana Romano. A mistura rende aproximadamente duas xícaras, dura até oito dias e deve ser mantida na geladeira.

Ingredientes

  • 2 litros de leite integral
  • 80 ml de vinagre branco
  • 80 ml de água
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • ½ colher de chá de sal

Modo de preparo

Em uma panela grande, ferva o leite. Depois, separe ⅔ de xícara de chá do conteúdo quente e reserve.

Na própria panela, adicione o vinagre e mexa até o leite coagular. Então, acrescente a água e misture bem.

Depois, com o auxílio de uma peneira, coe e descarte o líquido.

Em um mixer ou liquidificador, bata o conteúdo coado com metade do leite quente reservado, manteiga, parmesão e sal.

Caso precise, adicione um pouco do leite reservado para atingir a consistência desejada. Contudo, depois de frio, a mistura endurece bastante. Em seguida, leve à geladeira para gelar. É isso: o seu cream cheese caseiro está pronto. Aproveite!