Carpaccio de beterraba: receita nutritiva leva menos de 3 minutos

12 de julho de 2019

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POR Bruno Botelho dos Santos

Carpaccio de beterraba é um prato simples e saudável que agrega as vitaminas e os minerais da raiz, excelentes para desintoxicar o organismo e reduzir a pressão.

Essa receita com beterraba é indicada como entrada ou até mesmo como lanche da tarde. Aprenda:

Receita de carpaccio de beterraba

A receita foi sugerida pela chefe Paula Weber, do site Pitadas & Palpites.

Ingredientes

  • 1 beterraba
  • 60 g de queijo de cabra
  • 50 g de amêndoas laminadas
  • Folhas de hortelã a gosto

Para o molho

  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ colher de café de gengibre picado
  • ½ alho picado
  • Suco de ½ limão
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Corte a beterraba crua em fatias finas e reserve.

Junte os ingredientes do molho e misture com um batedor. Depois, em uma travessa, espalhe as beterrabas e acrescente o molho por cima. Coloque também as amêndoas laminadas, o queijo e a hortelã. Então, é só servir sua receita de carpaccio de beterraba.