Sempre presente nas festas infantis, a carne louca é uma mistura de carne cozida com diversos temperos que, quando desfiada e dentro do pão, conquista quem estiver por perto.
Entre muitas receitas, ensinamos uma simplesmente deliciosa, muito fácil e rápida. Aprenda a preparar:
Receita de carne louca rápida
A receita rende, em média, dez porções e dura até quatro dias na geladeira. Pode também ser congelada, durando até 60 dias. Aproveite!
Aprenda a receita de carne louca elaborada e divulgada pela nutricionista Verônica Laino em seu blog:
Ingredientes
- 800 ml de água
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 5 tomates
- 1 cenoura
- ½ repolho
- 1,2 kg de miolo de acém ou paleta
- 2 colheres de sobremesa de sal
- 1 colher de chá de páprica-doce
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 colher de sobremesa de salsinha
- 1 colher de sobremesa de manjericão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
Primeiro, descasque e pique os dentes de alho e a cebola. Então, descasque e rale a cenoura. Corte os tomates em cubos, retirando e reservando as sementes. Por fim, fatie o repolho.
Em uma panela de pressão, acrescente o azeite e refogue a cebola. Então, coloque o alho e a carne, deixando refogar.
Com o auxílio de uma peneira, coe toda a semente do tomate e acrescente na panela de pressão somente o líquido que sobrar e o tomate em cubos. Então, acrescente o repolho e a cenoura.
Tempere com sal, páprica-doce, salsinha, manjericão, canela, pimenta calabresa, orégano e tomilho.
Finalize com a água e, então, mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Feche a panela e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 50 minutos.
Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Com o auxílio de uma colher, pressione os pedaços de carne contra a panela para desfiá-los. Caso prefira, retorne a panela sem tampa ao fogo até a água secar.
É isso: sua carne louca está pronta.
