O caldo verde é uma típica sopa portuguesa rica em nutrientes leves e saudáveis, além de ser ótima para consumir no inverno e nas festas juninas. Essa versão light é ainda melhor, já que contém ingredientes pouco calóricos, sendo excelente para quem pretende perder ou manter o peso.
Como preparar caldo verde light?
Aprenda a preparar o caldo verde de forma rápida e fácil. A receita foi ensinada pela nutricionista Patricia Davidson Haiat em seu Instagram:
Ingredientes
- 1 couve-flor em buquê
- 1 cebola picada
- Água até cobrir
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1 maço de couve mineira cortado em tiras bem finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango sem pele cortado em cubinhos
- ½ xícara de chá de cheiro-verde picado
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aquecida em fogo médio, coloque todos os ingredientes da lista, exceto os últimos cinco. Tampe e deixe cozinhar até amolecer por 20 minutos.
Dado o tempo, transfira os ingredientes da panela para o liquidificador, bata até tomar a consistência de um creme homogêneo e reserve.
Em outra panela, ponha o azeite e refogue o alho. Além disso, acrescente o frango e refogue com o cheiro-verde e a pimenta-do-reino. Mexa todos os ingredientes e, em seguida, coloque o creme reservado no liquidificador e deixe aquecer.
Para finalizar, desligue o fogo e junte com a couve em tirinhas.
Viu só como é fácil? Agora você já pode apreciar o seu caldo verde light e saudável!
