Caldo verde light: aprenda a preparar a receita rápida e leve

01 de julho de 2019

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POR Laura Lopes

O caldo verde é uma típica sopa portuguesa rica em nutrientes leves e saudáveis, além de ser ótima para consumir no inverno e nas festas juninas. Essa versão light é ainda melhor, já que contém ingredientes pouco calóricos, sendo excelente para quem pretende perder ou manter o peso.

Como preparar caldo verde light?

Aprenda a preparar o caldo verde de forma rápida e fácil. A receita foi ensinada pela nutricionista Patricia Davidson Haiat em seu Instagram:

Ingredientes

  • 1 couve-flor em buquê
  • 1 cebola picada
  • Água até cobrir
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 maço de couve mineira cortado em tiras bem finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango sem pele cortado em cubinhos
  • ½ xícara de chá de cheiro-verde picado
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aquecida em fogo médio, coloque todos os ingredientes da lista, exceto os últimos cinco. Tampe e deixe cozinhar até amolecer por 20 minutos.

Dado o tempo, transfira os ingredientes da panela para o liquidificador, bata até tomar a consistência de um creme homogêneo e reserve.

Em outra panela, ponha o azeite e refogue o alho. Além disso, acrescente o frango e refogue com o cheiro-verde e a pimenta-do-reino. Mexa todos os ingredientes e, em seguida, coloque o creme reservado no liquidificador e deixe aquecer.

Para finalizar, desligue o fogo e junte com a couve em tirinhas.

Viu só como é fácil? Agora você já pode apreciar o seu caldo verde light e saudável!