Bolo de mandioca com coco: receita muito fácil e com sabor de infância

27 de fevereiro de 2019

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A mandioca é um dos alimentos mais versáteis do cardápio brasileiro, servindo como base de farinhas, escondidinhos e bolos. Assim, esta é uma daquelas receitas que lembram as tardes da infância na casa de avós ou outros familiares queridos.

Além de muito prático, o bolo de mandioca com coco é simplesmente uma delícia e fácil de fazer, servindo como opção rápida para levar ao trabalho ou à faculdade. Aprenda:

Receita de bolo de mandioca com coco

Esta receita foi elaborada pela culinarista Bela Gil e divulgada em seu livro “Bela Cozinha – Ingredientes do Brasil”. O bolo rende de 12 a 15 pedaços pequenos.  

Ingredientes

  • 1 quilo de mandioca crua ralada
  • 1 coco secoalado
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 e ½ xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 pitada de sal
  • Óleo de coco para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e reserve.

Unte uma forma média com óleo de coco e despeje a mistura.

Em forno preaquecido a 180 graus, asse por aproximadamente 40 minutos. É isso: o seu bolo de mandioca com coco está pronto. Delicie-se!