Bacalhau cremoso com espinafre: aprenda receita surpreendente

12 de abril de 2019

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POR Gabriele Amorim

Bacalhau é um peixe com sabor inconfundível. Além de delicioso, é rico em ômega-3, essencial para combater altos níveis de triglicérides e colesterol ruim. Aprenda uma receita de bacalhau cremoso com espinafre capaz de surpreender nos almoços em família.

Receita de bacalhau cremoso

A receita de bacalhau cremoso com espinafre foi elaborada e divulgada no blog Panelaterapia, de Tatiana Romano. O prato rende até quatro porções.

Ingredientes

Creme de espinafre

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 cubos de espinafre congelado
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 200 ml de leite integral
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Bacalhau

  • 4 postas altas de bacalhau dessalgadas
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 12 tomates-cereja
  • ⅓ de xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Creme de espinafre

Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola na manteiga.

Então, acrescente os cubos de espinafre e deixe descongelar. Junte a farinha de trigo, o leite e o creme de leite fresco e mexa bem. Deixe ferver e engrossar.

Tempero o creme de espinafre com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal. Reserve.

Bacalhau

Em uma frigideira, coloque azeite e deixe esquentar.

Quando estiver bem quente, grelhe todos os lados das postas do bacalhau.

Montagem

Transfira as postas do bacalhau grelhadas para um refratário grande, que possa ir ao forno, ou uma assadeira.

Então, por cima delas, despeje o creme de espinafre. Cubra com o queijo parmesão e os tomates-cereja.

Leve o refratário ao forno preaquecido a 200 graus apenas para gratinar. É isso: seu bacalhau cremoso com espinafre está pronto. Agora é só servir e se deliciar!