Arroz doce fit: receitas caseiras que emagrecem e nutrem

17 de julho de 2018

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POR Bruno Botelho dos Santos

Arroz doce é um prato asiático que chegou ao Brasil por meio dos colonizadores portugueses e caiu no gosto popular. Por aqui, a receita ganhou a adição de alguns ingredientes, como o leite condensado e o doce de leite, o que a tornou mais gostosa, mas também fez com que muita gente a evitasse por receio de sua elevada quantia de calorias.

Pensando em quem foge de opções que tenham potencial de engordar, separamos receitas de arroz doce fit que ajudam, inclusive, a emagrecer.

Receita de arroz doce fit

Confira algumas receitas arroz doce fit, que são sem condensado e sem doce de leite:

 

Arroz doce funcional

Ingredientes

  • 1 maçã picada
  • ⅓ xícara de chá de água
  • 1 colher de sobremesa de pasta de amêndoas, de castanhas ou amendoim
  • Uma xícara de café de arroz integral cozido.

Modo de preparo

Bata a maçã com a xícara de água. Acrescente a colher de sobremesa de pasta de amêndoas, de castanhas ou de amendoim e coloque em uma xícara ou tigela pequena.

Preencha o restante com arroz integral cozido (se ele estiver quente, ficará ótimo para dias frios).

Essa receita de arroz doce fit foi recomendada pela nutricionista Patricia Davidson Haiat, com colaboração da naturóloga Helena Dias.

Arroz doce light

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz integral cozido na água e sem sal
  • 500 ml de leite desnatado
  • ½ xícara de chá de adoçante em pó de forno e fogão
  • ½ xícara de chá de leite condensado light
  • 2 paus de canela

Modo de preparo

Fazer esse arroz doce fit é simples: coloque o arroz já cozido no leite, leve ao fogo e acrescente os demais ingredientes. Deixe cozinhar durante 20 minutos ou até dar o ponto de sua preferência e está pronta a receita.

Essa receita foi recomendada pelo Tudo Gostoso.

Arroz doce integral com especiarias

Ingredientes

  • 180 g de arroz integral cru, equivalente a uma 1 xícara de chá
  • 200 ml de leite de coco
  • 1,2 litros de água
  • 200 ml de leite desnatado ou leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 4 unidades de cardamomo
  • 2 unidades de anis estrelado
  • 4 unidades de cravo-da-índia

Modo de preparo

Cozinhe o arroz cru lavado em uma panela com água e especiarias por 30 minutos ou até que toda a água seque completamente. Se o grão ainda estiver duro, acrescente mais água e continue a cozinhar.

Depois, adicione o açúcar, o leite de coco e o desnatado e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Quando o arroz estiver macio e incorporado a um caldo cremoso, sirva com canela polvilhada em cima.

Essa receita foi recomendada pela nutricionista Larissa Santana, do Kurotel – Centro Médico de Longevidade & Spa de Gramado, no Rio Grande do Sul.

Benefícios do arroz integral

 

benefícios do arroz integral

DONOT6_STUDIO/Shutterstock

Saiba quais são os benefícios do arroz integral que faz parte das receitas de arroz doce fit acima:

Fonte de energia 

Os carboidratos do arroz são uma ótima fonte de energia do corpo e agem como combustível para as diversas atividades do dia a dia.

No caso da versão integral, há ainda mais vantagens pois ela não eleva bruscamente os níveis de glicose e insulina no sangue, fornecendo energia e afastando a fome por longos períodos.

Livre de colesterol

Uma das grandes vantagens do grão é não conter elementos prejudiciais para a saúde, como colesterol e sódio, sendo fundamental para uma dieta balanceada para evitar doenças.

Seus baixos níveis de gordura, colesterol e sódio também ajudam a reduzir a obesidade e evitar o sobrepeso.

Manutenção da pressão sanguínea

A baixa taxa de sódio faz com que o arroz integral seja uma ótima opção para quem sofre de hipertensão, de modo a evitar a obstrução de artérias que leva a ataques cardíacos e acidente vascular cerebral (AVC).

Isso ocorre porque o elemento reduz o calibre dos vasos sanguíneos, aumentando a pressão arterial.

Prevenção do câncer

Grãos integrais são ricos em fibras insolúveis que têm capacidade de proteger o organismo de vários tipos de câncer (como o colorretal e de intestino).

Combate os radicais livres

O arroz contém antioxidantes naturais como as vitaminas C e A, componentes fenólicos e flavonoides, que estimulam os antioxidantes no combate aos radicais livres, que são elementos que prejudicam as células.

Saúde da pele

O pó de arroz, quando passado na pele, pode aliviar certos tipos de problemas da derme, como inflamação, acne e queimaduras. Isso acontece já que ele pode equilibrar a produção de óleos naturais e deixar a pele se hidratar sozinha, para que se mantenha suave por mais tempo.

No grão, também podem ser encontrados compostos fenólicos que possuem propriedades anti-inflamatórias, sendo muito importantes para conseguir tratar irritações e vermelhidão na pele.

A capacidade antioxidante também ajuda a retardar o aparecimento de rugas e outros sinais de envelhecimento que podem afetar a pele.

Qualidades diuréticas e digestivas

A casca de arroz funciona como um diurético, podendo ajudar na eliminação do excesso de líquidos e toxinas no organismo, como ácido úrico.

Pode ajudar também na perda de peso, já que cerca de 4% da urina é feita de gordura corporal.

Rico em vitaminas

O arroz é uma excelente fonte de nutrientes como niacina, vitamina D, cálcio, fibra, ferro, tiamina e riboflavina.

Elas formam base para o metabolismo do corpo, saúde do sistema imunológico e ao funcionamento geral dos órgãos.