4 receitas com batata-doce para você fazer em casa

05 de outubro de 2017

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POR Redação

A batata-doce possui diversos benefícios e, diferentemente da batata inglesa (a mais comum), ela não engorda e é fundamental para dar mais disposição e saúde ao corpo. Mas você sabe como aproveitar todos os benefícios do alimento? Ensinamos algumas receitas com batata-doce fáceis e que conservam todos os nutrientes.

Receitas com batata-doce

Batata-doce no forno

Ingredientes

  • 1 kg de batata-doce descascada e cortada em palitos grossos
  • Sal grosso moderadamente
  • Páprica picante ou pimenta-do-reino a vontade
  • Alecrim a gosto
  • Azeite a vontade

Modo de preparo

Tempere os palitos de batata-doce com sal grosso, páprica picante, alecrim e bastante azeite. Espalhe as batatas em uma forma grande para que não fiquem palitos de batatas sobrepostos. Asse em forno médio por cerca de 1 hora até as batatas ficarem coradas por fora.

Purê light de batata-doce

Ingredientes

  • 13 0g de batata-doce descascada e cozida em água
  • 1 colher de chá de requeijão light (10g)
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado

Modo de preparo

Amasse as batatas com um garfo ou bata com o mixer. Depois, incorpore o requeijão light e por último o leite até o ponto que você deseja.

Sopa saudável de batata-doce

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 abobrinhas picadas
  • 1 batata-doce média picada
  • 2 xícaras de chá de espinafre picado
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, adicione a abobrinha, a batata-doce e o espinafre, e cozinhe por cinco minutos. Feito isso, adicione a água, o sal e cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. O prato pode ser decorado com salsinha.

Escondidinho de carne moída

Ingredientes

  • 2 batatas doces
  • Leite desnatado (ou vegetal) a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500g de carne moída
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 tomates

Modo de preparo

Faça um purê com batatas-doce cozidas. Para dar cremosidade, utilize leite desnatado ou leite vegetal. Reserve.

Em uma panela, refolgue com um fio de azeite: 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados. Acrescente 500g de carne moída, de preferência uma magra — patinho, por exemplo. Quando ela perder a cor rosada, acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente 2 tomates bem picados sem pele e sementes – o que vai dar ainda mais cremosidade à carne.

Em uma travessa, despeje a carne e, por cima, acrescente o purê. Se a dieta liberar, salpique um poco de queijo parmesão (com moderação) e leve ao forno apenas para gratinar.

Fontes

Nutricionista Luci Hora, do i9 Hair & Spa, espaço de beleza localizado em São Paulo

Nutricionista Vanessa Castro, especialista em nutrição esportiva