4 receitas com batata-doce para você fazer em casa

05 de outubro de 2017

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POR Redação

A batata-doce possui diversos benefícios e, diferentemente da batata inglesa (a mais comum), ela não engorda e é fundamental para dar mais disposição e saúde sem ganhar gordurinhas pelo corpo. Rica em vitamina A, C e E, o tubérculo também fornece energia e auxilia no controle do apetite. Mas você sabe como fazer batata-doce do melhor jeito para aproveitar todos os seus nutrientes e benefícios? Nós te indicamos algumas receitas com batata-doce com dicas de preparo. Confira!

4 receitas com batata-doce

1. Batata-doce no forno

Ingredientes

  • 1 kg de batata-doce descascadas e cortadas em palitos grossos
  • Sal grosso (moderado)
  • Páprica picante ou pimenta-do-reino
  • Alecrim
  • Azeite

Modo de preparo

Tempere os palitos de batata-doce com sal grosso, páprica picante, alecrim e bastante azeite. Espalhe as batatas em uma forma grande para que não fiquem palitos de batatas sobrepostos. Asse em forno médio por cerca de 1 hora até as batatas ficarem coradas por fora.

2. Purê light de batata-doce

Ingredientes

  • 130g de batata-doce descascada e cozida em água
  • 1 colher de chá de requeijão light (10g)
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado

Modo de preparo

Amasse as batatas com um garfo, ou bata com o mixer. Depois, incorpore o requeijão light e por último o leite até o ponto que você deseja.

3. Sopa saudável de batata-doce

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 abobrinhas picadas
  • 1 batata-doce média picada
  • 2 xícaras de espinafre picado
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, adicione a abobrinha, a batata-doce e o espinafre, e cozinhe por cinco minutos. Feito isso, adicione a água, o sal e cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. O prato pode ser decorado com salsinha.

4. Escondidinho de carne moída

Ingredientes

  • 2 batatas doces
  • Leite desnatado (ou vegetal)
  • Azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500g de carne moída
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 tomates

Modo de preparo

Faça um purê com 2 batatas-doce cozidas. Para dar cremosidade, utilize leite desnatado ou leite vegetal. Reserve.

Em uma panela, refolgue com um fio de azeite: 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados. Acrescente 500g de carne moída, de preferência uma magra — patinho, por exemplo. Quando ela perder a cor rosada, acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente 2 tomates bem picados sem pele e sementes – o que vai dar ainda mais cremosidade à carne.

*Não utilize temperos industrializados pois eles contém muito sódio e gorduras. Prefira as ervas naturais — neste caso, folhas de louro ou tomilho, que dão frescor e sabor incríveis.

Montagem

Em uma travessa, despeje a carne e, por cima, acrescente o purê. Se a dieta liberar, salpique um poco de queijo parmesão (com moderação) e leve ao forno apenas para gratinar.

 

(Fonte: Luci Hora, nutricionista do i9 Hair & Spa, espaço de beleza localizado em São Paulo; Vanessa Castro, nutricionista esportiva em Goiânia)