A batata-doce possui diversos benefícios e, diferentemente da batata inglesa (a mais comum), ela não engorda e é fundamental para dar mais disposição e saúde ao corpo. Mas você sabe como aproveitar todos os benefícios do alimento? Ensinamos algumas receitas com batata-doce fáceis e que conservam todos os nutrientes.
Receitas com batata-doce
Batata-doce no forno
Ingredientes
- 1 kg de batata-doce descascada e cortada em palitos grossos
- Sal grosso moderadamente
- Páprica picante ou pimenta-do-reino a vontade
- Alecrim a gosto
- Azeite a vontade
Modo de preparo
Tempere os palitos de batata-doce com sal grosso, páprica picante, alecrim e bastante azeite. Espalhe as batatas em uma forma grande para que não fiquem palitos de batatas sobrepostos. Asse em forno médio por cerca de 1 hora até as batatas ficarem coradas por fora.
Purê light de batata-doce
Ingredientes
- 13 0g de batata-doce descascada e cozida em água
- 1 colher de chá de requeijão light (10g)
- 2 colheres de sopa de leite desnatado
Modo de preparo
Amasse as batatas com um garfo ou bata com o mixer. Depois, incorpore o requeijão light e por último o leite até o ponto que você deseja.
Sopa saudável de batata-doce
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 abobrinhas picadas
- 1 batata-doce média picada
- 2 xícaras de chá de espinafre picado
- Salsinha picada a gosto
- 1 litro de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Em seguida, adicione a abobrinha, a batata-doce e o espinafre, e cozinhe por cinco minutos. Feito isso, adicione a água, o sal e cozinhe até os ingredientes ficarem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. O prato pode ser decorado com salsinha.
Escondidinho de carne moída
Ingredientes
- 2 batatas doces
- Leite desnatado (ou vegetal) a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 500g de carne moída
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 tomates
Modo de preparo
Faça um purê com batatas-doce cozidas. Para dar cremosidade, utilize leite desnatado ou leite vegetal. Reserve.
Em uma panela, refolgue com um fio de azeite: 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados. Acrescente 500g de carne moída, de preferência uma magra — patinho, por exemplo. Quando ela perder a cor rosada, acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente 2 tomates bem picados sem pele e sementes – o que vai dar ainda mais cremosidade à carne.
Em uma travessa, despeje a carne e, por cima, acrescente o purê. Se a dieta liberar, salpique um poco de queijo parmesão (com moderação) e leve ao forno apenas para gratinar.
Fontes
Nutricionista Luci Hora, do i9 Hair & Spa, espaço de beleza localizado em São Paulo
Nutricionista Vanessa Castro, especialista em nutrição esportiva
