Sopa para emagrecer: nutricionista ensina 5 receitas potentes

22 de abril de 2019

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POR Bruno Botelho dos Santos

Tomar sopa para emagrecer é uma estratégia inteligente, já que sua textura líquida tende a fazer com que o estômago se expanda mais, prolongando a saciedade.

Além disso, esse prato costuma ser ingerido lentamente, o que também dá força para saciedade e reduz a quantidade de calorias da refeição. Não é à toa que existem regimes baseados na comida, como a dieta da sopa.

Pensando nisso, a nutricionista Emanuela Vieira, especialista em emagrecimento, ensina cinco receitas potentes de sopa para emagrecer. Aprenda:

Receitas de sopa para emagrecer

Creme de cenoura com frango

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ de alho-poró
  • 4 xícaras de chá de água
  • 3 cenouras picadas
  • 300 g de frango em cubos
  • 2 xícaras de chá de brócolis
  • 1 xícara de chá de repolho ralado
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Refogue o alho-poró com a manteiga. Acrescente a água e as cenouras e tampe, deixando cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador.

Em seguida, coloque novamente ao fogo e acrescente o frango e o brócolis, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Depois, acrescente o repolho ralado e cozinhe mais 10 minutos, com a panela tampada.

Assim, a receita de sopa para emagrecer está pronta.

Sopa de tomate

Ingredientes

  • 1 e 1/2 kg de tomate italiano
  • 1 cebola roxa
  • 1 cabeça de alho inteira
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de sopa de sobremesa de sal

Modo de preparo

Corte o tomate em quatro partes, retire as sementes e reserve.

Corte a cebola também em quatro partes, retire o bulbo e separe as camadas.

Retire as cascas e corte a parte superior da cabeça de alho.

Em uma forma, coberta com papel manteiga, coloque todos os tomates, espalhe a cebola por cima e encaixe a cabeça inteira de alho entre os tomates. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por cerca de 30 minutos.

Em uma peneira, coe o miolo que tirou do tomate, descarte as sementes e leve ao liquidificador com os dentes de alho descascados, o tomate e a cebola que foram assados. Bata tudo até ficar homogêneo.

Em seguida, transfira para uma panela e acrescente a água, o azeite e o sal. Misture bem e cozinhe por 10 minutos.

Sirva essa receita de sopa para emagrecer ainda quente.

Sopa creme low carb

Ingredientes

  • 1 cebola-roxa picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 200 g de vagem
  • 2 xícaras de chá de couve-flor
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1 fio de azeite
  • 500 g de coxão duro
  • 1 colher de sopa de sobremesa de sal
  • 800 ml de água

Modo de preparo

Fazer essa sopa emagrecedora é fácil: em uma panela de pressão, adicione o fio de azeite, o coxão duro e o sal. Deixe cozinhar por dois minutos, mexa e deixe cozinhar por mais dois minutos.

Acrescente a cebola, cozinhe por mais dois minutos e, em seguida, adicione o alho, o couve-flor, a cenoura e a água. Tampe e cozinhe por 10 minutos.

Depois, transfira o couve-flor cozido para o copo do liquidificador com três conchas do caldo da panela e bata até atingir uma mistura homogênea.

Despeje o líquido novamente na panela, acrescente a vagem e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela destampada. Bom apetite!

Sopa de frango com vegetais

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 abobrinhas
  • 1 batata média
  • 1 repolho pequeno
  • 500 g de peito de frango
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de salsa desidratada
  • Gengibre a gosto
  • 1 colher de sopa de sobremesa de sal
  • 1 litro de água

Modo de preparo

Corte a batata, a abobrinha e o gengibre em cubos e reserve.

Corte o repolho em tiras e reserve.

Em uma panela, refogue o alho e a cebola com azeite. Acrescente o peito de frango em cubos, o açafrão, a salsa e o gengibre e, depois, misture bem e deixe cozinhar por dois minutos.

Acrescente a batata, a abobrinha, o repolho e a água. Misture bem e, com a panela tampada, deixe cozinhar por 20 minutos. Se quiser, bata um pouco da sopa com um mixer ou liquidificador.

Sopa de abóbora

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 alho-poró
  • 6 xícaras de abóbora
  • 1 xícara de chá de feijão-branco
  • 1 litro de água
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, refogue o alho-poró no azeite. Adicione todos os outros ingredientes, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.

Depois que sair toda a pressão, bata a sopa com o auxílio de um mixer ou no liquidificador.

Por fim, sirva essa sopa para emagrecer com torradas ou com cubos de carne ou frango.

Fonte

Nutricionista clínica Emanuela Vieira, especialista em emagrecimento, prescrição fitoterápica e suplementação clínica e esportiva – CRN 14100859