Ainda não tão popular no Brasil, o cranberry (Vaccinium macrocarpon) – aqui também conhecido como oxicoco –, é original dos Estados Unidos e tem ganhado notoriedade por seus inúmeros benefícios, sobretudo para a saúde feminina e para a prevenção da infecção urinária.
Para decidir se vale à pena introduzi-lo na dieta, preparamos um especial com todas as indicações e cuidados que você deve ter, além de uma receita deliciosa de suco de cranberry e outra de sobremesa, que aproveitam todas as vantagens nutricionais dessa frutinha. Confira!
4 benefícios do cranberry
1. Previne a infecção urinária
Um dos principais motivos para a popularidade do cranberry é o fato de ele ser um forte aliado contra a infecção urinária. Isso acontece porque a frutinha é muito rica em uma substância chamada proantocianidina, que dificulta a passagem das bactérias da flora intestinal para a uretra.
É muito comum que as infecções urinárias sejam desencadeadas por uma espécie de “bagunça” nas floras, pois o ânus e a uretra estão localizados muito perto um do outro, e bactérias naturais da flora intestinal podem acabar invadindo o trato urinário.
Outro benefício do cranberry, também relacionado à infecção urinária, está na capacidade de criar uma proteção contra a adesão de bactérias nas vias urinárias.
É importante ressaltar, porém, que a fruta em si não combate a infecção, mas pode ajudar na sua prevenção.
2. Previne a gastrite
Um estudo publicado pelas Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal confirmou que o cranberry tem ação anti-bacteriana.
E uma das que a fruta promete manter longe é a bactéria Helicobacter pylori, que é uma das maiores causas de doenças gastrointestinais, como gastrite, úlceras e até câncer gástrico.
3. É protetor cardiovascular
Como o cranberry é uma fonte rica de antocianina, um poderoso antioxidante, pesquisas também dão conta de que seu consumo pode promover efeitos protetores contra doenças cardiovasculares, reduzindo a inflamação e o nível sérico de lipídeos.
4. Possui função antioxidante
E por falar em antioxidantes, o cranberry também possui uma quantidade considerável de uma substância chamada proantocianidina – que é a mesma responsável por impedir a locomoção das bactérias dentro do nosso organismo.
Ela também tem ação antioxidante, sendo 20 vezes mais potente que a vitamina C, por exemplo, e 50 vezes mais forte que a vitamina E.
Desta forma, o cranberry ajuda a proteger as células sadias do nosso corpo contra a ação dos radicais livres.
Contraindicações do cranberry
- Devido à presença da frutose, o consumo excessivo da fruta pode causar diarreia;
- Pessoas com diabetes devem consultar o médico antes de adicionar a fruta na dieta;
- Alérgicos ao ácido acetilsalicílico também devem evitá-lo;
- Pessoas com complicações renais não devem ingerir sem a autorização de um médico;
- Pesquisas apontam que o cranberry pode apresentar interação com o medicamento varfarina, muito indicado para tratar tromboses, potencializando seu efeito.
Como consumir?
O cranberry pode ser consumido como fruta seca. É aconselhado comer aproximadamente um punhado por dia.
Como suco, tem indicação de até 480 ml diariamente e em cápsula, indica-se ingestão de até 400 mg por dia.
Onde encontrar
Por ser uma fruta importada dos Estados Unidos, típica do clima frio, não é comum encontrá-la fresca no Brasil. Entretanto, o cranberry pode ser encontrado com facilidade em lojas de produtos naturais, armazéns cerealistas e em lojas especializadas na venda de fitoterápicos pela internet.
Receita de suco de cranberry com maçã
Uma das melhores formas de consumir cranberry é por meio do seu suco. Se feito da forma correta, ele pode ser uma excelente opção para prevenir infecção urinária, além de problemas gastrointestinais, cardiovasculares e até o desenvolvimento de câncer.
Ingredientes
- 1 pacote de cranberry desidratado;
- 1 maçã;
- 3 copos de água;
- Canela.
Modo de preparo
Primeiramente, lave bem os cranberries em água fria. Depois, coloque três copos de água em uma panela e deixe ferver.
Corte as maçãs em pedaços médios e despeje junto com o pacote de cranberry na panela com água fervente. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Depois, desligue o fogo e deixe a mistura de molho por mais 10 a 20 minutos. Em seguida, despeje tudo em uma tigela e adicione pitadas de canela, se desejar.
Por fim, bata tudo no liquidificador até virar suco. Se quiser, você pode coar também para deixar o líquido menos espesso.
E está pronto. É bom consumir o suco ainda fresco, mas se quiser você pode colocar algumas pedrinhas de gelo para deixá-lo mais refrescante.
Receita de bolo de cranberry com limão
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz integral;
- 1 fava de baunilha (opcional);
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 1 colher (sopa) de raspas de limão;
- 1 xícara de cranberries desidratados;
- 1/2 xícara de leite de coco;
- 1/2 xícara de óleo de coco;
- 1/4 colher (chá) de sal;
- 1/4 xícara de suco de limão;
- 2 ovos;
- 1/4 xícara de açúcar demerara.
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com farinha de arroz.
Em uma tigela, junte: farinha, fermento e sal. Em outra, misture o leite de coco, os ovos e o suco de limão.
Na batedeira, bata o óleo de coco com o açúcar por 3 minutos, raspando as laterais da tigela quando necessário. Adicione as raspas de limão à mistura que você reservou aos poucos.
Reduza a velocidade da batedeira e acrescente a mistura de farinha e bata até que fique homogêneo.
Adicione os cranberries, misturando com uma espátula ou colher de pau. Coloque na forma e asse por 35 minutos.