Spirulina: para que serve e como tomar o superalimento

Spirulina, ou “alga azul”, é uma cianobactéria altamente nutritiva. Embora tenha se tornado popular apenas nos últimos anos, os primeiros relatos de seu uso na forma de alimentos datam a pré-história. 

A alga cresce em lagos de países tropicais com água levemente salgada e é aproveitada mundialmente pela indústria farmacêutica como suplemento alimentar em cápsulas, comprimidos ou pó.

O que é spirulina?

Spirulina é uma alga considerada um “alimento do futuro” pela Organização das Nações Unidas (ONU) por apresentar mais de 50 nutrientes essenciais ao organismo. Aproximadamente 65% da sua composição corresponde à proteína, porcentagem muito superior à da carne (15 -25%) e da soja (35%). É considerada a maior fonte de ferro do mundo.

Também contém vitamina A (como betacaroteno) e vitaminas do complexo B, E e K.

Graças ao alto teor de proteínas e vitaminas, é excelente complemento para dietas sem proteína animal.

Propriedades

A cada 100 g há:

Água: 90 g

Calorias: 26 kcal

Proteínas: 6 g

Gorduras: 0,39 g

Carboidratos: 2,42 g

Fibras: 0,4 g

Açúcar: 0,30 g

Cálcio: 12 mg

Ferro: 2,79 mg

Magnésio: 19 mg

Fósforo: 11 mg

Potássio: 127 mg

Sódio: 98 mg

Zinco: 0,20 mg

Vitamina C: 0,9 mg

Vitamina B-6: 0,034 mg

Vitamin A: 56 IU

Vitamina E: 0,49 mg

Benefícios da spirulina para a saúde

A spirulina contém diversas substâncias que contribuem com o funcionamento do organismo, podendo ser consumida por pessoas que buscam alimentação saudável e equilibrada para a melhora da saúde e da qualidade de vida.

Por ser rica em ferro e proteína, pode ser usada como suplemento para dietas pobres em tais nutrientes, como as que restringem o consumo de proteína animal.

É importante lembrar que a alga não substitui medicamentos, sendo apenas considerada um suplemento alimentar.

Melhora da saúde intestinal

Pode ser facilmente digerida devido à sua estrutura sem paredes fibrosas e duras. Do mesmo modo, pode ajudar na saúde intestinal pois preserva bactérias intestinais saudáveis ​​durante o processo de envelhecimento.

Controle da diabetes

A suplementação de spirulina pode ser importante para o controle de diabetes, já que pode conferir redução significativa nos níveis de glicose no sangue.

Redução do colesterol

Spirulina ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim, que se relaciona com doenças cardiovasculares como infarto e AVC.

Prevenção de doenças cardíacas

Por causa dos efeitos de combate ao colesterol alto e inflamação, assim como a ação antioxidante, pode desempenhar papel fundamental na prevenção de doenças cardíacas.

Spirulina emagrece?

A spirulina estimula a liberação de substâncias que controlam o centro da saciedade, podendo contribuir para o emagrecimento. Todavia, para isso acontecer é necessário que o paciente tenha um cardápio equilibrado como um todo e leve um estilo de vida fisicamente ativo.

Como usar?

O alimento está disponível em cápsulas, pó ou comprimidos. É recomendada a orientação de um nutrólogo ou nutricionista para individualização da dose. A spirulina em pó pode ser misturada em sucos, sopas e outras receitas.

O alimento pode ser encontrado em farmácias e lojas de produtos naturais.

Contraindicações

Poucos efeitos adversos estão associados ao uso de spirulina, tais como dor de cabeça, reação alérgica, dor muscular, sudorese e insônia.

Pessoas com alergia a frutos do mar devem evitar a alga. Seu consumo também não é indicado para gestantes, lactantes e crianças.

Além disso, é fundamental ingerir o alimento apenas sob orientação de um médico ou nutricionista.

Receitas com spirulina

 

Secu de spirulina em um copo de vidro ao lado de spirulina em pó dentro de uma tigela de madeira

Chepko Danil Vitalevich/Shutterstock

Suco verde com spirulina

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de folhas de espinafre fresco
  • 1 ramo de aipo
  • ½ abacaxi maduro sem casca
  • 1 maçã sem casca e sem sementes
  • 1 colher de chá de spirulina
  • 1 xícara de chá de água 

Modo de preparo

Pique as frutas em pedaços e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes. Bata até obter um suco homogêneo e, se necessário, adicione mais de água.

Beba em seguida, de preferência em jejum, para usufruir ao máximo de todas as vitaminas e minerais. Se desejar adicione gelo.

Creme de frutas com spirulina

Ingredientes

  • ¼ de abacate
  • 1 a 2 bananas pequenas previamente cortadas e congeladas
  • 1 chávena de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
  • 1 colher de chá de spirulina em pó
  • 1 iogurte natural

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que tudo fique homogêneo. Sirva com cereais ou oleaginosas.

Molho para salada com spirulina

Ingredientes

  • Azeite a gosto
  • Sumo de um limão
  • 1 colher de chá de spirulina
  • 1 pitada de gengibre ralado
  • Sal a vontade
  • Pimenta a gosto
  • ½ abacate

Modo de preparo

Triture tudo no liquidificador até obter uma massa homogênea. Use como molho em saladas.

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Fontes

Médica Carolina de Paulo Maldi, especialista em nutrologia na clínica Dra. Nicolle F. Queiroz – CRM 134795

United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release –
Seaweed, spirulina, raw. Disponível em: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11666