Termogênica, antifúngica, antibacteriana e antiparasita: estamos falando da canela, uma excelente substituta do açúcar na alimentação e que também é muito apreciada por suas propriedades medicinais há milhares de anos.
Originária da Ásia, a especiaria é extraída da casca interna dos caules da árvore de nome científico cinnamomum. Abaixo, confira os principais benefícios da canela para a saúde.
Tipos
Basicamente, existem dois tipos principais. Ambos possuem inúmeras vantagens nutricionais para o corpo e a saúde.
Canela-ceilão (ceylon)
Também chamada de canela-da-Índia, tem sabor picante e adocicado.
Canela-cassia
A mais comum de encontrar e que também é bastante conhecida como canela-da-China. É menos doce e menos aromática que a primeira.
Benefícios da canela
Combate a candidíase
Os efeitos antibactericidas e antifúngicos tornam a especiaria eficaz contra a candidíase vaginal e oral, além de úlceras gástricas.
Contra inflamações e dores
A canela é composta por procianidina, substância que tem efeito anti-inflamatório e que pode ajudar a diminuir náuseas e aliviar dores.
Melhora a diabetes
Por causa do cromo e de seus compostos fenólicos, pode ajudar no controle da glicemia de pessoas que têm diabetes e resistência à insulina. Se for consumida com frequência, a especiaria também é capaz de reduzir o nível de açúcar no sangue.
Tem ação antioxidante
A canela é um poderoso antioxidante, ou seja, é capaz de neutralizar a ação dos radicais livres que prejudicam células no organismo, de modo a prevenir desde o envelhecimento precoce até a ocorrência de doenças como o câncer e o Alzheimer.
Canela emagrece?
Por ter um poderoso efeito termogênico, a canela é capaz de acelerar o metabolismo. Por isso, é considerada ótima para auxiliar o processo de emagrecimento. Ela ajuda ainda a queimar gorduras armazenadas, fazendo os quilos da balança começarem a cair.
Devido ao seu baixo teor calórico e à ausência de gorduras, essa especiaria não engorda e também pode ser ainda uma alternativa muito saudável para manter o corpo em forma.
Todavia, é indicado não combiná-la ao açúcar, já que o carboidrato pode anular os efeitos positivos sobre a perda de peso.
3 mitos sobre a canela
Por ser muito consumida e queridinha das dietas, também está cercada de alguns mitos. Abaixo, separamos os três principais. Confira!
Canela faz mal para gestantes
Muitos dizem que canela favorece a contração uterina, o que pode causar aborto ou parto prematuro. Mas ainda não há estudos conclusivos que comprovem que a especiaria faça realmente mal em casos de suspeita de gravidez e nem durante a gestação.
Diminui colesterol e triglicérides
Alguns estudos já indicaram que consumir a especiaria pode ajudar na diminuição do colesterol e de triglicérides, mas seus resultados ainda não são conclusivos a ponto de se afirmar com certeza que ela deve ser usada para esses fins.
Acelera a menstruação
A canela estimula a circulação do sangue pelo corpo, mas ainda não há estudos que comprovem que ela também ajuda a fazer a menstruação acontecer mais rapidamente, antes do esperado ou em maior volume.
Como consumir
A especiaria pode ser encontrada em pau, que é ótima para infusões, ou em pó, utilizada para receitas em geral. O ideal é misturá-la na alimentação e não comê-la sozinha.
Vai muito bem com frutas, iogurtes, bolo e cereais. Outra dica é adicioná-la em pratos com alto teor de carboidratos, como arroz e em porções de frutas após as refeições.
É importante lembrar também de sempre conservar o alimento em um lugar seco e arejado – e de preferência dentro de potes tampados.
Quanto comer por dia?
O indicado é meia colher de sopa por dia, que pode ser ingerida a qualquer momento, porém à noite pode causar insônia.
Receitas com canela
Separamos duas receitas para você experimentar em casa. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo:
Chá de canela
Ingredientes
- 1 xícara de chá de água;
- 4 canelas em pau ou 1 porção em casca;
Modo de preparo
Coloque a água e a especiaria em um panela e, em seguida, leve ao fogo. Depois que começar a ferver, deixe por 10 minutos e desligue. Quando a mistura estiver morna, é só coar e beber.
Doce de canela em pó
Ingredientes
- 400 ml de leite fresco;
- 400 g de nata para bater;
- 6 gemas;
- 1 limão;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 150 g de açúcar;
- 3 ou 4 laranjas;
- 6 a 8 colheres de sopa de açúcar em pó;
Modo de preparo
Lave o limão com água quente e, em seguida, raspe a casca e reserve. Em uma panela pequena, coloque o leite e as natas para ferver com as raspas do limão e a canela. Deixe por alguns minutos e desligue o fogo.
Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar até ficarem cremosos. Adicione as natas e misture. Volte tudo para o fogo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, coloque em taças e leve à geladeira. Corte as laranjas em gomos e as coloque por cima antes de servir.
Fontes
Nutricionista Paula Castilho, da Sabor Integral Consultoria.