Ele é considerado o mais puro e nobre dos chás verdes e além de ser saboroso pode ajudar na queima de gordura e até mesmo combater o envelhecimento precoce. Os poderes do Matchá foram testados pela nutricionista Priscila Di Ciero, que viajou à Bangkok, capital da Tailândia, e ficou fascinada com o uso da erva na capital tailandesa.
O que é o Matchá?
De origem japonesa, o chá tem 800 anos e já é sucesso em lares e restaurantes da Europa e dos Estados Unidos. Assim como os chás preto, branco, verde e oolong, o pó de matchá também é proveniente da planta Camellia Sinensis. O que diferencia um do outro é o método de preparo das folhas. E como o matchá é obtido das plantas mais novas, moídas lentamente até serem reduzidas a uma espécie de pó bem fino, ele é mais versátil.
Além de seu preparo rápido, ele também pode ser acrescido em receitas de bolos e tortas, frutas, shakes e sucos, o que facilita sua ingestão antes dos treinos para o aporte de energia.
Os benefícios do chá
O pó de matchá está no cardápio de todos aqueles que adoram novidades úteis para a perda das gordurinhas extras. A erva pode elevar em média 25% a queima calórica durante as atividades físicas por ser rica em substâncias como a cafeína e catequinas, que estimulam o metabolismo e auxiliam na perda de peso.
Fora isso, o chá ainda conta com uma grande quantidade de antioxidantes, que pode chegar a até 70 vezes mais do que a laranja e cinco vezes mais que a famosa Goji Berry, por exemplo. E também é rico em betacaroteno (tem nove vezes mais que o espinafre) e é percursor de vitamina A, substância essencial ao organismo.
Usada em bebidas, tanto por infusão quanto em bebidas energéticas, a cafeína — um estimulante — diminui a sensação de fadiga. Assim, quando consumida em doses baixas e de forma moderada, ela pode diminuir o cansaço, a sonolência e melhorar a audição, visão, concentração e também a coordenação motora.
Como consumir o Matchá
Para que o chá produza efeitos positivos, é recomendado o consumo de pelo menos uma xícara duas vezes ao dia — ou 15 a 20 gramas do pó por dia. E é bom educar o seu paladar para ingeri-lo, pois seu gosto de ervas é bem forte.
Entretanto, não são todos que podem incluir a cafeína na dieta. Se você tem problemas cardíacos, alterações de humor, insônia e/ou problemas gástricos, passe longe do pó de matchá. Ele pode acarretar em ansiedade, nervosismo, gastrite, úlceras e arritmias.
Receitas que podem ser feitas com o Matchá
Barrinha de Cereal
Ingredientes
- ¼ de xícara de chá de amêndoas
- ¼ de xícara de chá de nozes
- ¼ de xícara avelãs
- ¼ de xícara de chá de pistache
- 2 colheres de sopa de aveia
- 2 colheres de sopa de goji berry
- 1 colher de sopa de uvas passas
- 1 colher de sopa de matchá
- 1 colher de sopa de mel
- Óleo de coco
Modo de preparo
Em um processador ou liquidificador, bata as oleaginosas e o matchá. Deixe alguns pedaços um pouco maiores e não triture demais para que a mistura não vire uma farinha. Após esse processo, acrescente as passas, o goji berry e o mel e unte a forma com óleo de coco. Forme filetes da mistura com espessura de 1,5 cm a 2 cm e, em seguida, leve à geladeira para gelar e compactar a massa. Após 2 horas, retire a mistura e corte no tamanho desejado.
Shake pré-treino
Ingredientes
- 250 ml de água
- 4 morangos
- 1 colher do sopa de pó de matchá
- 1 scoop de whey protein isolado
- 4 folhas de hortelã
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador com gelo a gosto.
Brigadeiro Funcional
Ingredientes
- 1 xícara de biomassa de banana verde
- 4 colheres de sopa de chocolate 70% cacau ralado
- 1 colher rasa de sopa de pó de matchá
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Farelo de castanhas ou amêndoas
Modo de preparo
Misture a biomassa de banana verde, o chocolate ralado, o pó de matchá e o óleo de coco até formar uma massa uniforme. Depois, enrole os docinhos e cubra com o farelo.
