Matchá: o chá que emagrece mais que o verde e é campeão em antioxidantes

06 de outubro de 2017

|

POR Redação

Ele é considerado o mais puro e nobre dos chás verdes e além de ser saboroso pode ajudar na queima de gordura e até mesmo combater o envelhecimento precoce. Os poderes do Matchá foram testados pela nutricionista Priscila Di Ciero, que viajou à Bangkok, capital da Tailândia, e ficou fascinada com o uso da erva na capital tailandesa.

O que é o Matchá?

De origem japonesa, o chá tem 800 anos e já é sucesso em lares e restaurantes da Europa e dos Estados Unidos. Assim como os chás preto, branco, verde e oolong, o pó de matchá também é proveniente da planta Camellia Sinensis. O que diferencia um do outro é o método de preparo das folhas. E como o matchá é obtido das plantas mais novas, moídas lentamente até serem reduzidas a uma espécie de pó bem fino, ele é mais versátil.

Além de seu preparo rápido, ele também pode ser acrescido em receitas de bolos e tortas, frutas, shakes e sucos, o que facilita sua ingestão antes dos treinos para o aporte de energia.

Os benefícios do chá

O pó de matchá está no cardápio de todos aqueles que adoram novidades úteis para a perda das gordurinhas extras. A erva pode elevar em média 25% a queima calórica durante as atividades físicas por ser rica em substâncias como a cafeína e catequinas, que estimulam o metabolismo e auxiliam na perda de peso.

Fora isso, o chá ainda conta com uma grande quantidade de antioxidantes, que pode chegar a até 70 vezes mais do que a laranja e cinco vezes mais que a famosa Goji Berry, por exemplo. E também é rico em betacaroteno (tem nove vezes mais que o espinafre) e é percursor de vitamina A, substância essencial ao organismo.

Usada em bebidas, tanto por infusão quanto em bebidas energéticas, a cafeína — um estimulante — diminui a sensação de fadiga. Assim, quando consumida em doses baixas e de forma moderada, ela pode diminuir o cansaço, a sonolência e melhorar a audição, visão, concentração e também a coordenação motora.

Como consumir o Matchá

Para que o chá produza efeitos positivos, é recomendado o consumo de pelo menos uma xícara duas vezes ao dia — ou 15 a 20 gramas do pó por dia. E é bom educar o seu paladar para ingeri-lo, pois seu gosto de ervas é bem forte.

Entretanto, não são todos que podem incluir a cafeína na dieta. Se você tem problemas cardíacos, alterações de humor, insônia e/ou problemas gástricos, passe longe do pó de matchá. Ele pode acarretar em ansiedade, nervosismo, gastrite, úlceras e arritmias.

Receitas que podem ser feitas com o Matchá

Barrinha de Cereal

Ingredientes

  • ¼ de xícara de chá de amêndoas
  • ¼ de xícara de chá de nozes
  • ¼ de xícara avelãs
  • ¼ de xícara de chá de pistache
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 2 colheres de sopa de goji berry
  • 1 colher de sopa de uvas passas
  • 1 colher de sopa de matchá
  • 1 colher de sopa de mel
  • Óleo de coco

Modo de preparo

Em um processador ou liquidificador, bata as oleaginosas e o matchá. Deixe alguns pedaços um pouco maiores e não triture demais para que a mistura não vire uma farinha. Após esse processo, acrescente as passas, o goji berry e o mel e unte a forma com óleo de coco. Forme filetes da mistura com espessura de 1,5 cm a 2 cm e, em seguida, leve à geladeira para gelar e compactar a massa. Após 2 horas, retire a mistura e corte no tamanho desejado.

Shake pré-treino

Ingredientes

  • 250 ml de água
  • 4 morangos
  • 1 colher do sopa de pó de matchá
  • 1 scoop de whey protein isolado
  • 4 folhas de hortelã

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador com gelo a gosto.

Brigadeiro Funcional

Ingredientes

  • 1 xícara de biomassa de banana verde
  • 4 colheres de sopa de chocolate 70% cacau ralado
  • 1 colher rasa de sopa de pó de matchá
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • Farelo de castanhas ou amêndoas

Modo de preparo

Misture a biomassa de banana verde, o chocolate ralado, o pó de matchá e o óleo de coco até formar uma massa uniforme. Depois, enrole os docinhos e cubra com o farelo.

 

(Fontes: Ana Luísa Vilela, nutróloga de São Paulo,  Luciana de Oliveira, nutricionista esportiva em Porto Alegre e Priscila Di Ciero, nutricionista)