O coentro é uma folha de origem asiática que ganhou espaço no Brasil como tempero na comida nordestina. Rico em cálcio, potássio, magnésio, ferro e manganês – além de quase não conter sódio –, o coentro faz bem para a pele e para o intestino, previne doenças do coração e é um grande aliado para emagrecer.
Ele é usado desde a época dos egípcios antigos como folha medicinal, mas hoje já se sabe que basta inclui-lo na alimentação para aproveitar os seus inúmeros benefícios para a saúde.
Você pode encontrar coentro na forma de folhas frescas, em sementes ou até mesmo em grãos. Segundo a nutricionista Paula Castilho, da Sabor Integral Consultoria, não importa o formato: todos possuem propriedades importantes que auxiliam no bom funcionamento do organismo, e cada um tem sua utilidade no preparo das refeições.
Abaixo, listamos para você os 11 principais benefícios do coentro para a saúde e para o corpo. Depois, você confere algumas receitas em que pode usar a folha e aproveitar todas suas vantagens nutricionais. Confira!
11 benefícios do coentro
1. Ajuda a emagrecer
De acordo com Paula, as folhas de coentro contêm limoneno, uma substância química que age como um hormônio natural e que dificulta o acúmulo de gordura na região abdominal.
Só que além de auxiliar no emagrecimento, o coentro contribui principalmente para a manutenção do peso saudável no longo prazo.
Sem contar que ele também ajuda a sentir menos fome, porque dá maior sensação de saciedade, além de ser bem menos calóricos que outros temperos, como caldos prontos e molhos para saladas.
O chá de coentro é outra boa pedida para a dieta (veja receita ao fim da matéria).
2. Tem efeito detox
O coentro também atua como um agente detox no organismo, pois facilita o trabalho do fígado na eliminação das toxinas e contribui para a diminuição das inflamações. “Já sabemos que menos inflamação significa menor acúmulo de gordura e diminuição do peso”, aponta a nutricionista.
Mas “é claro que comer de tudo e somente acrescentar umas folhinhas de coentro de vez em quando no prato não fará diferença alguma na balança”, alerta a especialista.
É preciso utilizar o coentro como um grande aliado do emagrecimento em conjunto com uma dieta equilibrada, pois sozinho ele não faz milagres.
3. Previne diabetes e colesterol
O coentro ajuda a controlar as taxas de açúcar no sangue. Possui também antioxidantes, vitaminas, óleos essenciais e fibra alimentar, que atuam na diminuição das taxas de LDL (o colesterol ruim) e contribuem para elevar os níveis do bom colesterol (HDL).
4. Previne câncer e Alzheimer
São os antioxidantes também que combatem os radicais livres e impedem a degeneração precoce de células sadias. É esse processo que diminui o risco de algumas doenças degenerativas, como o Alzheimer e outras condições, a exemplo do câncer.
5. Previne envelhecimento precoce e mantém a pele saudável
Com todas essas propriedades antioxidantes, o coentro ainda pode auxiliar na prevenção do envelhecimento precoce e na preservação de um bom aspecto da pele.
Isso graças às suas boas quantidades de vitamina C, que atuam na formação de colágeno – essencial para evitar a flacidez e manter a saúde da pele em dia.
6. Previne doenças cardiovasculares
Coentro também regula os níveis de pressão arterial, já que a alta concentração de magnésio e a baixa quantidade de sódio ajuda a controlar os batimentos cardíacos e diminuir a pressão.
7. Impede a arteriosclerose
Outro dos benefícios do coentro é impedir a arteriosclerose, que é o enrijecimento das artérias devido ao acúmulo de placas de gordura. Ele atuaria dissolvendo o colesterol que está acumulado nas paredes desses vasos e ajudando a desobstrui-los.
8. Melhora a digestão
Ele também estimula o peristaltismo, ou seja, os movimentos que facilitam e aceleram a passagem dos alimentos pelo sistema digestivo. Isso torna o coentro um laxante suave e natural.
9. Combate vômito e diarreia
Suas folhas desidratadas podem ser utilizadas para combater crises de vômito e diarreia – sendo excelente para problemas gastrointestinais e para regular o funcionamento do intestino.
10. Evita gases e náuseas
Auxilia no tratamento de problemas digestivos, como gases, náuseas, má digestão e dores abdominais.
Isso ocorre devidos às propriedades do coentro de estimular o organismo a produzir mais enzimas e sucos digestivos, facilitando a digestão e impedindo a formação de gases.
11. Melhora a imunidade
O coentro é uma excelente fonte de vitamina C e de outras vitaminas essenciais, como o ácido fólico, a vitamina A e o betacaroteno – que, acima de tudo, contribuem para fortalecer o sistema imunológico.
Como usar o coentro
O coentro pode ser usado na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os seus benefícios.
Alguns estudos indicam que somente uma pequena quantidade de folhas e sementes de coentro já seriam suficientes para suprir mais de 1/3 de nossas necessidades diárias de vitamina C, por exemplo.
“Mas não existe uma quantidade exata para obter todos os benefícios do coentro”, ressalta Paula.
“A recomendação é de que você consuma a planta e/ou suas sementes pelo menos algumas vezes na semana para ter melhores resultados para a boa forma e saúde”, aconselha a especialista.
Receitas com coentro
Chá de coentro
Ingredientes
- 1 litro de água
- 1 punhado de folhas de coentro higienizadas
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro
Modo de preparo
Leve a água ao fogo, e assim que levantar fervura acrescente as sementes. Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo e acrescente as folhas de coentro, tampando a panela e mantendo-a abafada por 10 minutos. Tome o chá coado ao longo do dia, sem açúcar ou adoçante.
Suco de coentro
Ingredientes
- 1 xícara de folhas frescas de coentro
- 1 xícara de folhas de espinafre
- 1/2 xícara de talos de salsão picados
- 600 ml de água mineral
- Cubos de gelo a gosto
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e pronto. Tome sem coar para obter todos os benefícios do coentro sem perder as fibras digestivas. Se preferir um suco menos espesso, acrescente mais água.
Fontes
Nutricionista Débora Copelli de Lima, especialista em nutrição esportiva e clínica – CRN 53692
Nutricionista Paula Castilho, da Sabor Integral Consultoria
