Essa é uma pergunta clássica no consultório: “Comida japonesa faz mal? Posso comer?”. Sim, pode! Porém, há algumas peculiaridade que precisamos levar em consideração para poder fazer boas escolhas em meio a tantas opções, muitas vezes tentadoras. Entenda:
Comida japonesa faz mal?
Os peixes são fonte de proteína, como também ômega-3. Algumas opções de rolls são acompanhadas de pepino, cenoura, abacate, manga, morangos e outros alimentos que ajudam no aporte de vitaminas e minerais. No entanto, algumas considerações são importantes:
Cuidado com o excesso de mercúrio nos peixes
Infelizmente, essa contaminação por metais pesados pode causar um verdadeiro pandemônio no nosso metabolismo, portanto evite comer muito atum.
Embora ele seja uma delícia, é o peixe mais contaminado por mercúrio, então não precisa bani-lo do cardápio, porém tenha moderação.
Escolha um bom restaurante
Isso também é bastante importante, afinal, vale lembrar que estamos falando de peixe cru, cujo cuidado incorreto pode levar a doenças! Então, conhecer a procedência do restaurante é extremamente importante.
Cuidado com o excesso de molho shoyu
Ele tem muito glutamato monossódico, que é um realçador de sabor nada legal para nossa saúde. Então, não precisa “beber shoyu” quando for no japa: moderação é a chave.
Faça boas escolhas
As frituras podem ser tentadoras, mas não são bem vidas! Fuja delas e peça outras opções, como rolls com abacate e sashimi, e tente evitar se entupir de arroz, pois ele é cheio de açúcar.
Entradas como edamame, missoshiro e robatas de legumes são sempre bem-vindas, já que, além do aporte nutricional, ajudam a minimizar a fome e diminuir a ingestão dos peixes e do arroz.
Cuidado com a frequência
Como comida japonesa faz mal somente em excesso, evite comê-la mais de uma vez por semana.