Benefícios do jiló: 6 efeitos na saúde + como deixar menos amargo

04 de julho de 2018

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POR Gustavo Frank

Parente da berinjela, pimentão e tomate, o jiló é um fruto que divide muitos paladares devido ao seu sabor amargo, mas é preciso reconhecer suas diversas propriedades benéficas. A melhora que o alimento proporciona ao sistema digestivo e a proteção contra doenças como a anemia são apenas algumas das vantagens de seu consumo.

Saiba quais são os benefícios do jiló para saúde a seguir:

Propriedades nutricionais do jiló

Com grande quantidade de água e baixo valor calórico, o jiló possui diversas vitaminas e minerais em sua composição, tais como:

  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina B
  • Cálcio
  • Potássio
  • Fósforo
  • Ferro
  • Magnésio
  • Fibras

Quais são os benefícios do jiló?

NANCY AYUMI KUNIHIRO/Shuttterstock

Conhecido por ser um grande aliado contra doenças no sangue e constipação, o fruto também é capaz de melhorar a saúde bucal e evitar o aparecimento de doenças como diabetes e colesterol.

Veja para que serve jiló:

Para anemia

A riqueza em ferro e vitaminas do complexo B torna o jiló um grande combatente da anemia, condição em que o sangue não tem quantidade adequada de glóbulos vermelhos.

Para o coração

Outro benefício do jiló é a prevenção de placas de gordura nos vasos sanguíneos – cuja obstrução pode causar infarto e acidente vascular cerebral (AVC). Este benefício é fruto da presença de flavonoides em sua composição, que são compostos combatem os radicais livres, os quais contribuem com o entupimento e a inflamação das artérias.

Este componente, juntamente com alcaloides e esteroides, ainda colabora para a redução dos níveis de colesterol ruim no sangue.

Para diabetes

Outro benefício do jiló é o combate ao diabetes, o qual é explicado pela presença de fibras que auxiliam na manutenção da glicemia no organismo.

Para os olhos

Este fruto previne problemas de visão pela riqueza em vitamina A, a qual exerce função efetiva contra a degeneração ocular e a catarata.

Para dentes e hálito

Devido as suas propriedades antibacterianas, o jiló faz bem para a boca: ele possui ação contra o mau hálito e a formação de tártaro nos dentes.

Para o intestino

As fibras e a quantidade elevada de água auxilia o bolo fecal e, consequentemente, tem efeito positivo contra a prisão de ventre.

Jiló emagrece?

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Por ter grande quantidade de água e fibras, o jiló combate o acúmulo de líquido e afasta a fome por mais tempo.

Todavia, é preciso lembrar que nenhum alimento emagrece por si só, mas pode auxiliar na perda de peso se for associado a hábitos saudáveis, como alimentação equilibrada e prática de atividades físicas.

Jiló faz mal?

Por possuir muito ferro em sua composição, o jiló deve ser consumido moderadamente por pessoas que já têm quantidades elevadas do elemento no sangue, sob risco de diabetes, problemas cardíacos, distúrbios hepáticos e episódios de vômito e diarreia.

Como fazer jiló?

O jiló combina facilmente com os mais diversos pratos, desde o básico arroz e feijão até massas mais elaboradas. Ele pode ser feito de diversas formas: cru, refogado, frito, assado e triturado – neste caso, assume a forma de farinha.

E quem critica seu sabor amargo pode amenizá-lo com alguns truques: um deles consiste em cortá-lo em fatias e as envolver em sal. Em seguida, deixe-as descansar em um escorredor por aproximadamente 30 minutos. Feito isso, lave bem as porções, seque em papel-toalha e as use como preferir para o consumo.

Receitas com jiló

A garde manger (profissional que cuida de comidas frias em estabelecimentos) Isabela Gomes ensina duas receitas que exploram os benefícios do jiló e ainda disfarçam seu gosto do amargo:

Ceviche de jiló

Ingredientes

  • 3 jilós
  • 1 cebola roxa
  • 3 colheres de sopa de salsinha
  • 2 pimentas dedo-de-moça sem semente
  • Suco de 1 limão
  • Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Corte o jiló, a cebola e a pimenta em lâminas. Misture todos os ingredientes em um recipiente e tempere com sal e azeite a vontade. Por fim, misture tudo e deixe marinar por 15 minutos. Sirva em seguida.

Jiló recheado com vinagrete

Ingredientes

  • 2 jilós
  • 2 tomate
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • Cebola picada
  • Queijo parmesão a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal e azeite a vontade

Modo de preparo

Corte os jilós ao meio e retire a quantidade desejada de recheio. Feito isso, pique os tomates como vinagrete e misture-o com cebolinha, cebola, sal, limão, azeite e salsinha. Coloque esta massa dentro dos furos dos jilós e rale o queijo parmesão por cima. Em uma forma untada com azeite, leve ao forno até o queijo derreter.